Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- veitsi;
- kreppien valmistaja;
- syvä iso kulho;
- vispilä;
- kauha;
- keittiön hallitus;
- leivonnaiset laukku;
- seula.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kevyesti suolainen lohi | 180 g |
| Kermajuusto | 250 g |
| maito | 200 g |
| Puhdista kuuma vesi | 200 g |
| Kananmunat | 2 kpl |
| Vehnäjauho | 280 g |
| suolaa | 1-2 g |
| Rakeistettu sokeri | 20 g |
| Kasviöljy | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita syvässä suuressa kulhoon 200 grammaa maitoa ja 200 grammaa puhdasta kuumaa vettä.
- Lisää 1-2 grammaa suolaa, 20 grammaa rakeistettua sokeria ja 2 kananmunaa. Sekoita hyvin vispilä.
- Siivilöi seulan läpi 280 grammaa vehnäjauhoa, lisää osia yhteiseen kulhoon ja vaivaa taikina vispilällä.
- Lisää taikinaan 30 grammaa kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
- Laitamme tarttumattoman pannukakun liesiin ja odota, kunnes se lämpenee. Emme voitele sitä millään, jotta leivonnaiset eivät kerää ylimääräistä rasvaa. Kaada tarvittava määrä taikinaa kanan kanssa kreppikoneelle. Keitä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Suoritamme tällaiset manipulaatiot koko testin kanssa.
- Leivonnaispussiin laimme 250 grammaa kermajuustoa.
- Tarkastamme siementen läsnäolon 180 grammaa lohta ja otamme ne pois pinsetteillä, jos sellaisia on. Poista iho kaloista ja leikkaa liha ohuiksi liuskoiksi.
- Levitämme pannukakun tasaiselle alustalle, laitamme siihen lohiliuskan ja purista seuraavaksi kermajuustoliuska leivonnaislaukusta.
- Kääri letut rullalla ja lisää kermajuusto reunoihin. Toistamme nämä käsittelyt kaikilla pannukakkuilla.
- Laitoimme kaikki pannukakut yhdelle lautaselle ja asetamme jääkaappiin tunniksi.
- Ajan kuluttua leikkaa jokainen pannukakku viistosti kahteen osaan, laita kaunis lautaselle, koristele ja tarjoile.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
On välttämätöntä, että paitsi valmistetaan herkullisia pannukakkuja lohta, myös esitellä ne oikein ja kauniisti. Tällaisen ruoan tarjoamiseksi on monia tapoja, mutta useimmiten se tarjoillaan kylmänä välipalana.
- Voit kääri pannukakkujasi ei rullina, vaan pusseina. Aseta tämä vain sijoittamalla ainekset pannukakun keskelle ja kerää sen reunat ylös ja sido vihreiden sipulien höyhenet.
- Lisäksi pannukakut ja täyte voidaan pinota kerroksittain, jolloin saat upean suolaisen kakun. Myöhemmin se voidaan leikata pieniksi kanapeiksi.
- Mikä tahansa muu pehmeä juusto voi olla hieno lisäys ja korvike kermalle. Mutta lievästi suolattu lohi voidaan korvata savustetulla.
- Ja jos lisäät hienonnettua vihreää sipulia täyteaineeseen, ruokas saa lisää mielenkiintoista jälkimakua.
Video resepti
Videossa näet tämän upean ruuan valmistusvaiheen vaiheittaisen prosessin. Luokat ja juustot sisältävät leivonnaiset ovat erittäin tyydyttävä välipala, joka ei vain koristele perinteistä murskatilan pöytää, vaan lisäkoristeilla on tarkoituksenmukaista myös suurimmissa ja kovimmissa juhlissa.
Kotitekoiset leivonnaiset, joissa on lohta ja kermajuustoa, eivät ole vain ruokia. Tämä on yhdistelmä ainutlaatuisia makuja täysin erilaisista, näyttää siltä, ainesosista. Huolimatta siitä, että ruokaa itsessään ei ole vaikea valmistaa, se voi olla vakava kilpailija ravintolaruoille. Haluttaessa ja pienellä kokemuksella tavallisista pannukakkuista voidaan tehdä todellinen kulinaarinen mestariteos. Ole hyvä ja itsellesi ja perheellesi useammin niin herkullisilla ruuilla. Haluatko toistaa tämän reseptin? Kuinka pidät tästä tuoteyhdistelmästä? Ja muista jättää palautteesi ja kommenttisi!
Muut pannukakkureseptit
Hyvää lukemista!