Keittiökoneet ja -välineet: kulho, raastin, tarttuva kalvo, ruokalusikallinen, seula, valkosipulin puristin, teelusikallinen, veitsi, keittokanna, leikkuulauta, haarukka, lasi, pannukakku, liesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| kesäkurpitsat | 450 g |
| kefir | 300 ml |
| Kananmunat | 4 kpl |
| Vehnäjauho | 200 g |
| Auringonkukkaöljy | 1 rkl. l. |
| Rakeistettu sokeri | 1 rkl. l. |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| korianteri | 10 g |
| voi | 50 g |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| suolaa | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtelemme 450 g tuoretta kesäkurpitsaa ja leikkaa ne puoliksi tai neljännekseksi. Poistamme heiltä osan siemenistä.
- Hieromme kurpitsaa karkealle raastimelle, lisäämme niihin 1 tl. suola ja sekoita. Peitä kulho, jossa on kesäkurpitsa, tarttuvalla kalvolla ja anna 10 minuutin.
- Purista sen jälkeen kesäkurpitsa hyvin ja kaada irti niistä vapautunut mehu niin, että kuivimmat osat jäävät.
- Aja 4 kananmunaa kulhoon ja sekoita ne hyvin kesäkurpitsaan.
- Sen jälkeen kun olemme lisänneet 300 ml kefiiriä ja sekoitamme jälleen massan homogeeniseen tilaan.
- Laita seuraavaksi 200 g seulottua vehnäjauhoa. Vaivaa riittävän nestemäinen homogeeninen taikina.
- Kaada 1 rkl. l. kasviöljyä ja kaada 1 tl. leivinjauhe. Sekoita uudelleen, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna 20 minuutin ajan.
- Sen jälkeen laita taikinaan 1 rkl. l. sokeri, 1 iso valkosipulinkynsi, kuljetettu puristimen läpi, ja 10 g hienonnettua korianteria (voidaan korvata persiljalla tai tillillä). Sekoita uudelleen huolellisesti.
- Voitele pannu tai ripottele kasviöljyllä. Kaada kansi avulla osa taikinaa ja jaa se nopeasti pannun alueelle.
- Paista pannukakkua molemmilta puolilta 2 minuuttia. Kun käännämme sen toiselle puolelle, voitele voilla. Kaikista pannukakkuista se vaatii yhteensä 50 g.
- Kaikki valmiit leivonnaiset voidaan lisäksi koristaa tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla. Kaikki makeuttamaton täyte voidaan kääriä niihin: raejuusto, juusto, sienet, liha jne.
Video resepti
Älä unohda katsella ruuan erittäin selkeää video reseptiä. Siinä näet kaikki pannukakkujen testin luomisen vaiheet sekä paistamisprosessit.
Pidätkö leivonnaisista, mutta onko sinulla ylimääräistä kesäkurpitsaa? Yritä yhdistää ne yhdeksi upeaksi lautaseksi ja saat erittäin tuoksuvia, herkkoja ja herkullisia pannukakkuja. Ne tyydyttävät täydellisesti nälkäsi aamiaisen tai illallisen aikana. Kääri niihin suosikkitäytesi, rasvaa smetalla ja nauti. Pidätkö leivonnaisista? Kuinka usein keität niitä? Mitä ainesosia käytät yleensä tähän ruokaan? Kerro siitä alla olevissa kommenteissa. Kirjoita arvosteluita reseptistä, jaa se ystävillesi. Bon ruokahalua!