Keittiökoneet ja välineet
- liesi tai liesi;
- pannulla;
- korkean lämpötilan keittiövälineet;
- sekoitin;
- mittauskuppi tai keittiövaaka;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
- Kananmunat (vain proteiini) - 3 kpl
- Sokeri - 120 g
Vaihe ruoanlaitto
- Erota proteiini keltuaisesta huolellisesti kananmunista. Kerman valmistukseen tarvitset 3 proteiinia.
- Vedä vesi kattilaan ja kiehauta. Sekoita proteiini ja 120 grammaa sokeria lämmönkestävässä astiassa.
- Aseta proteiinit sokerin kanssa vesihauteeseen, jotta astiat eivät kosketa vettä. Varmista, että tulipalo on keskimääräistä. Vatkaa valkoiset sekoittimella miniminopeudella.
- Vatkaa kermaa 8-10 minuutin ajan. Kerma on tarpeen lämmittää noin 60 asteeseen.
- Poista sen jälkeen oravat vesihauteesta jatkamalla lyömistä vielä 3-4 minuuttia ja odota sen jäähtyvän kokonaan. Kerma on valmis! Bon ruokahalua!
Video resepti
Ennen kuin valmistat proteiinikermaa, tutustu tähän lyhyeen video-reseptiin. Se auttaa sinua ymmärtämään paremmin, minkä johdonmukaisuuden Sveitsin marenki tulee olla, samoin kuin ymmärtää yksityiskohtaisemmin sen luomisen kaikkia vaiheita.
Nyt osaat tehdä vaniljakastikeproteiinikerman. Kuten huomaat, tämä on yksi helpoimmista voiteista jälkiruokien koristamiseen. Hyvät lukijat, oletko yrittänyt toistaa tämän reseptin keittiössäsi? Jaa mieliksi marenkaiden valmistelusta alla olevissa kommenteissa. Jos sinulla on vinkkejä, jotka voisivat parantaa reseptiä, jätä ne sinne.