Keittiökoneet ja -välineet: syvä pannu, vartaat, grilli, leikkuulauta, veitsi, valkosipulipuristin.
Ainesosat
| laardi | 1 kg |
| munakoiso | 10 kpl |
| Suolaa ja pippuria | maistaa |
| valkosipuli | 6 neilikkaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Aluksi käsittelemme lajaa ja marinaattia. Pestään rasva juoksevan veden alla, leikataan 4 senttimetrin viipaleiksi ja lähetetään pannuun.
- Marinaadiksi ota 6 valkosipulinkynsiä, jotka kuljemme puristimen läpi. Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Pane kaikki pannulle laardi ja sekoita huolellisesti. Saloa maustetaan 20-30 minuutin ajan.
- Samanaikaisesti, kun laardi on maustettua mausteissa ja valkosipulissa, siirrymme munakoisoon. Tätä reseptiä varten tarvitset 10 nuorta munakoisoa. Vihanneseni, leikkaa varret siitä ja leikkaa renkaiksi 2 cm leveiksi.
- Voimme aloittaa kebabien muodostumisen. Ota varta ja laske ensin pala rasvaa ja käännä sitten munakoiso. Tilauksen jälkeen alennamme rasvaa ja munakoisoa kaikissa vartaissa. Seuraavaksi valmis kebab makasi grillillä. Brazier-lämmön tulee olla keskipitkää, keitä munakoisoa 10-15 minuuttia kääntämällä jatkuvasti vartaata.
- Määritämme grillivalmiuden munakoisokuorella - sen tulisi olla väriltään suklaata.
Video resepti
Voit myös katsoa tämän lautasen videoreseptiä, jotta et menetä tärkeimpiä kohtia kebabien valmistuksessa munakoisosta.
Perinteisen lihakebabin tilalle tulee päivitetty munakoiso resepti pekonilla, joka sopii ehdottomasti makuusi. Tämä vaihtoehto on täydellinen kesällä, kun munakoisoa ei varmasti ole pulaa. Ja jos et pidä tästä vihannesesta, voit korvata sen tomaateilla, kesäkurpitsalla tai paprikalla.