Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- una cucharada
- un cuchillo
- espátula de madera;
- tabla de cortar
- rallador
- moldes para juliana;
- una sartén
- encimera
- un horno
Los ingredientes
| champiñones | 300 g |
| cebollas | 1 pc |
| queso duro | 100 g |
| salsa bechamel | 200 ml |
| sal | al gusto |
| pimienta | al gusto |
| aceite de girasol | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
- Picar finamente 1 cabeza de cebolla.
- Frote sobre un rallador grueso 100 g de queso duro.
- Vierte 2 cucharadas en una sartén precalentada l aceite de girasol
- Cortamos 300 g de champiñones con platos medianos y los freímos bajo una tapa tapada hasta que suelten el jugo.
- Enviamos cebollas picadas a los champiñones y las freímos hasta que estén transparentes.
- Agregue a los ingredientes pimienta negra y sal al gusto. Mezclar todo
- Ponemos el horno a calentar hasta 180 grados. Extendemos los champiñones y las cebollas en porciones para juliana, y encima de cada uno colocamos la mitad del queso rallado.
- Mezcle el queso con champiñones y vierta los ingredientes con 200 ml de salsa Bechamel.
- Espolvorea encima con el queso restante.
- Enviamos los formularios al horno precalentado durante 15-20 minutos. ¡El plato está listo!
Sabes Inicialmente, el método de cortar verduras en pajitas finas se llamaba juliana, pero después de un tiempo este nombre comenzó a referirse a verduras horneadas en porciones, mariscos o carne bajo una costra de queso.La juliana con champiñones y queso se considera un exquisito plato francés. Sin embargo, para su preparación necesitará un mínimo de los ingredientes más simples. Puede preparar dicho plato tanto para el almuerzo o la cena todos los días como para las vacaciones. Definitivamente se convertirá en un adorno de cualquier mesa.
Consejos de cocina
Las siguientes recomendaciones ayudarán incluso a las amas de casa más inexpertas a cocinar juliana correctamente:
- Aunque puede elegir cualquier queso duro para la receta, es mejor preferir mozzarella o suluguni. Estos tipos de quesos están destinados a este tipo de platos.
- Para cocinar y servir correctamente la juliana en la mesa, definitivamente necesitará platos especiales para hornear en porciones: cocotteras. Es mejor si están hechos de acero inoxidable.
- Muchas amas de casa tienen mucho miedo de cocinar la salsa Bechamel, pero en vano. La receta es muy simple: necesitas derretir 1 cucharada. l mantequilla en una sartén, freír en ella 1,5 cucharadas. l harina por 2 minutos. Vierta 1 taza de leche tibia en la harina y revuelva continuamente hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Al final, solo necesita agregar sal y especias al gusto.
Video receta
Le ofrecemos ver un video con una receta simple para hacer deliciosas julianas con champiñones y queso.
¿Te gusta la cocina francesa? ¿Tuviste que cocinar juliana antes? Comparta su opinión sobre la receta propuesta y deje sus consejos de cocina.