Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- cocina
- tabla de cortar
- sartén con lados altos;
- cuchillo afilado
- espátula de madera;
- rallador fino
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- varios cuencos espaciosos;
- una bandeja para hornear;
- papel para hornear
Los ingredientes
| Los componentes | Proporciones |
| cebollas | 1 pc |
| champiñones | 400 g |
| harina de trigo | 3 pellizcos |
| tartaletas de masa corta | 9 piezas |
| aceite vegetal | 20-30 ml |
| mezcla de hierbas italianas | 10-15 g |
| crema agria | 150 g |
| mesa o sal marina | a voluntad |
| pimienta negra molida | a voluntad |
| azúcar granulada | a voluntad |
| queso duro | 100 g |
Paso de cocción
Cocinar relleno
- Las cebollas grandes se pelan, luego se lavan y se cortan en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
- Intentamos cortar champiñones lavados en una cantidad de 400 g lo más pequeño posible.
- Calentamos bien la sartén a fuego medio, después de lo cual le echamos 20-30 ml de aceite vegetal.
- Encima del aceite caliente ponemos las cebollas picadas y las freímos durante 7-9 minutos hasta que aparezca un color dorado bastante saturado.
- Esparcimos champiñones picados allí y los mezclamos con cebollas fritas.
- Fríe la mezcla resultante a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que el líquido resultante se evapore y los champiñones estén casi listos.
- Espolvorea los ingredientes con aproximadamente tres pizcas de harina de trigo y agrega 10-15 g de una mezcla de hierbas italianas. Fríe la masa de champiñones con agitación activa durante 2-3 minutos.
- Después de este tiempo, agregue 150 g de crema agria y hierva la masa.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla bajo una tapa cerrada durante 2-3 minutos.
- Mientras tanto, muele 100 g de queso duro en un rallador fino.
- Sal y pimienta al gusto relleno casi listo, revuelva bien. Retire la sartén con el contenido de la estufa y deje que el relleno de champiñones se enfríe un poco.
Reuniendo juliana
- Rellenamos 9 tartaletas ligeramente de masa quebrada con una mezcla de champiñones ligeramente enfriada, colocando firmemente el relleno.
- Cada palanquilla está generosamente rociada con queso rallado, podemos decir que formamos una "tapa de queso" en el producto.
- Ponemos tartaletas rellenas en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de hornear. Enviamos el producto a un horno calentado a una temperatura de 180-190 ° C.
- Horneamos una golosina durante 5-10 minutos, dependiendo de la capacidad de su horno. Retiramos la juliana del horno en el momento en que se forma una corteza de queso rojizo, y toda la cocina está llena de un pronunciado aroma a queso y champiñones. Cambiamos los productos sobre una superficie plana y dejamos que se enfríen a un estado cálido.
Video receta
Este video proporciona instrucciones paso a paso para hacer juliana con champiñones y queso en tartaletas.
De una manera tan simple, puede cocinar rápidamente un excelente aperitivo de champiñones y queso en tartaletas. Este manjar tiene una apariencia bastante presentable, y será un regalo adecuado tanto para una celebración familiar como para un buffet de negocios. Asegúrese de escribir en los comentarios lo que piensa sobre el sabor de la juliana hecha con la tecnología anterior. Buen provecho!