Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- encimera o estufa;
- taza de medir o báscula de cocina;
- cuenco hondo
- una cucharadita
- una cucharada
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- rallador
- una sartén
- espátula de cocina;
- plato para servir platos.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Hígado de pollo | 1 kg |
| Cebollas | 2 piezas |
| Zanahorias | 1 pc |
| Harina | 0.5 pila |
| Sal, pimienta | al gusto |
| Colección de condimentos para carne | 0.5 cucharadita |
| Aceite vegetal | para freír |
| Agua | 1 pila |
Paso de cocción
- Enjuague 1 kilogramo de hígado de pollo con agua corriente. Elimine el exceso de películas, rayas grandes y vasos. Corta cada pieza por la mitad. 2 cebollas, pelar y cortar en cubos o medias aros. Lavar y pelar 1 zanahoria. Frotar sobre un rallador grueso o cortar en círculos.
Sabes A diferencia de la carne de res o de cerdo, el hígado de pollo es más tierno y no muerde en absoluto. Antes de cocinar el hígado de pollo con verduras, no es necesario remojarlo. Pero si no está cocinando hígado de pollo, entonces debe acercarse más a su preparación. Remojar el hígado, lavar y cortar en trozos pequeños, en leche fría durante 30-40 minutos, luego secar con toallas de papel. Si no tiene leche, puede espolvorear cada pieza de bicarbonato de sodio y dejar actuar durante 1 hora. Después de eso, enjuáguelo bien con agua corriente y séquelo. Gracias a estas acciones, el hígado de res o cerdo será tierno y no amargo. - Vierte aceite vegetal en una sartén caliente. Ponle cebolla. Fría hasta que esté transparente.
- Agregue zanahorias a la cebolla. Revuelva y deje en la sartén durante 2-3 minutos.
- Vierte medio vaso de harina en un recipiente aparte. Enrolle cada pedazo de hígado de pollo en harina y envíelo a la sartén a las verduras.
- Barajar Freír por 30 segundos en cada lado.
- Después de esto, hierve el agua. Vierte 1 taza de agua caliente en la sartén. Revuelva y cubra. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
- Después de este tiempo, salar el hígado al gusto. Agregue sus especias favoritas: recoger condimentos para carne, pimienta negra, laurel, etc. Mezclar.
- Guisar por otros 5-7 minutos. El plato esta listo. Buen provecho!
Métodos de decoración y opciones de presentación.
El hígado de pollo estofado o frito va bien con puré de papas, pasta, trigo sarraceno o gachas de arroz, así como verduras o ensaladas guisadas y frescas. Sirva caliente, junto con la salsa en la que se guisó. Puede decorar el plato espolvoreando con sus verduras picadas favoritas.
Video receta
Y puedes familiarizarte con la receta visual para el hígado de pollo frito con cebolla y zanahoria viendo este video. Una anfitriona experimentada comparte sus secretos y matices de cocinar este plato.
Como habrás notado, el hígado de pollo se prepara de manera extremadamente rápida y sencilla. Intente repetir esta receta en casa y obtendrá un plato muy sabroso y tierno, cuya preparación no requiere demasiado tiempo y energía. Estimados lectores, ¿ya han hecho un hígado frito con verduras de acuerdo con esta receta? Deje sus comentarios a continuación en los comentarios. Si durante la preparación tiene algún consejo o tuvo que hacer sus propias correcciones, compártalos con otros lectores en los comentarios allí.