Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- encimera
- pan
- una cucharada
- enchufe
- un tazón
- un cuchillo
- tabla de cortar
- colador
Los ingredientes
- Coliflor - 1/2 piezas
- Huevo de gallina - 1 pc.
- Harina de trigo - 2-4 cucharadas. l
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Paso de cocción
- En la placa, ponga agua en una cacerola para calentar. Agregue sal al agua y hierva. Mientras el agua se calienta, cortamos el repollo con un cuchillo. Al girar la cabeza, cortamos pedazos de inflorescencia por las piernas. Separe la pieza cortada, elimine todo lo superfluo y, si es grande, córtelo en dos mitades o cuatro cuartos. Los tamaños de las piezas, que se fríen aún más en masa, cada uno elige a su gusto.
- Cuando el agua en el azulejo comienza a hervir, colocamos en la sartén la coliflor picada. Después de eso, cocínalo durante 7-8 minutos, luego quedará ligeramente crujiente. Para obtener una consistencia completamente suave, debe cocinar durante 10 minutos. Después del tiempo señalado, los trozos de col cocidos se vuelven a colocar en un colador y se dejan dentro para que se enfríe y el agua se drene.
- Rompemos 1 huevo de gallina en el tazón y agregamos un poco de sal al gusto. La receta del autor utiliza media cabeza de coliflor. Si usa una cabeza entera de repollo, necesitará 2 huevos y aproximadamente 6 cucharadas de harina. Batir el huevo con un tenedor hasta que quede suave.
- En la masa batida, vierta lentamente la harina de una cucharada. Al mismo tiempo, mezcle cuidadosamente el líquido con un tenedor en la segunda mano para que no se formen grumos. Por lo tanto, vierta las 3 cucharadas de harina.
- El grosor de la masa se puede ajustar a su discreción agregando más o menos harina que la sugerida en la receta. Después de agregar toda la harina a la masa, amasa cuidadosamente durante unos 20-40 segundos.
- Ponemos la sartén a fuego moderado y regamos su superficie con aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente, sumerja una rodaja de repollo en la masa para que quede completamente cubierta con la masa de huevo y póngala en una sartén.
- Cada pieza se fríe por todos lados a su vez. La velocidad de fritura de un lado es de unos 30 segundos.
- Piezas fritas por todos lados, retirar de la sartén y colocar en su lugar sin tostar. Los trozos de chupito están listos para comer y se pueden servir.
Video receta
El video del autor demuestra claramente el proceso de hacer repollo frito en masa. Al mismo tiempo, cada acción va acompañada de comentarios sobre la mejor forma de cortar la cabeza de repollo para inflorescencias, cuántos huevos necesita con diferentes cantidades de coliflor, la mejor forma de amasar la masa y freír las piezas en una sartén. Puede ver el video incluso antes del inicio de la cocción para delinear sus propias acciones, conocer todo el proceso o si surgen dificultades en el proceso de cocción.
La coliflor en masa es un plato simple, sabroso y versátil. Es lo suficientemente satisfactorio como para actuar como una merienda independiente. Al mismo tiempo, su sabor combina bien con los platos de carne y pescado, y por lo tanto el repollo rebozado es un excelente acompañamiento. Otra ventaja del plato es el bajo contenido calórico. Además, el sabor relativamente suave abre la posibilidad de usar especias y especias, como la cúrcuma, la zira o el jengibre.¿Y cuál es su opinión sobre la coliflor en masa preparada de acuerdo con esta receta? Comparte tus ideas u opiniones en los comentarios.