Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, exprimidor, licuadora, picadora de carne, tabla de cortar, cucharada, cucharadita, recipiente hondo, rodillo, cuchillo, cuchara ranurada, cucharón.
Los ingredientes
| carne de cerdo | 1 kg |
| sal | 2 cucharaditas |
| cebollas | 1 pc |
| aceite vegetal | 6 cucharaditas |
| harina de trigo | 900 g |
| huevo de gallina | 6 piezas |
| jugo de vegetales | 360 ml |
| pimienta de Jamaica | 0.5 cucharadita |
| zanahorias frescas | 2 piezas |
| remolacha | 1 pc |
| col roja | 300 g |
| hojas de espinacas | 200 g |
| polvo de cúrcuma | 2 cucharaditas |
| pasta de tomate | 1 cucharada l |
Paso de cocción
Cocinar masa de color
Pastel de naranja
Tomamos zanahorias crudas (2 piezas), con un cuchillo para pelar verduras, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños, cargarlas en un exprimidor y exprimir el jugo. En 60 ml de jugo de zanahoria fresco, agregue 1 cucharadita. aceite vegetal, 0.5 piezas huevo de gallina crudo, una pizca de sal, mezclar, agregar la harina tamizada, amasar la masa a una estructura apretada. Envolver la masa terminada en una película adhesiva, dejar reposar durante 30 minutos.
Masa lila
Tomamos repollo rojo (300 g), cortamos en trozos pequeños, cargamos en un exprimidor, exprimimos el jugo. En 60 ml de jugo fresco de repollo rojo, agregue 1 cucharadita. aceite vegetal, 0.5 huevos de gallina crudos, una pizca de sal, mezclar, agregar harina tamizada, amasar la masa a una estructura apretada. Envolver la masa terminada en una película adhesiva, dejar reposar durante 30 minutos.
Masa de Borgoña
Tomamos remolacha cruda (1 pc), pelamos los vegetales con un cuchillo, los lavamos con agua corriente, los cortamos en cubos pequeños, pasamos por un exprimidor, exprimimos el jugo. En 60 ml de jugo de remolacha fresca, agregue 1 cucharadita. aceite vegetal, 0.5 huevos de gallina crudos, una pizca de sal, mezclar, agregar harina tamizada, amasar la masa a una estructura apretada. Envolver la masa terminada en una película adhesiva, dejar reposar durante 30 minutos.
Hojaldre verde
Tomamos espinacas frescas (200 g), las colocamos en un recipiente hondo, vertimos 200 ml de agua hirviendo, dejamos reposar un poco para que las espinacas estén suaves. Cargamos las hojas de espinaca en el tazón de la licuadora, agregamos 20 ml de agua y batimos hasta que quede suave. En 60 ml de masa verde de espinacas, agregue 1 cucharadita. aceite vegetal, 0.5 huevos de gallina crudos, una pizca de sal, mezclar, agregar harina tamizada, amasar la masa a una estructura apretada. Envolver la masa terminada en una película adhesiva, dejar reposar durante 30 minutos.
Hojaldre amarillo
Tomamos polvo de cúrcuma seco (2 cucharaditas), vertimos 60 ml de agua caliente, lo dejamos reposar, agregamos 1 cucharadita. aceite vegetal, 0.5 huevos de gallina crudos, una pizca de sal, mezclar, agregar harina tamizada, amasar la masa a una estructura apretada. Envolver la masa terminada en una película adhesiva, dejar reposar durante 30 minutos.
Masa roja
Tomamos pasta de tomate (1 cucharada L.), vierte 60 ml de agua caliente, revuelve, agrega 1 cucharadita. aceite vegetal, 0.5 huevos de gallina crudos, una pizca de sal, mezclar, agregar harina tamizada, amasar la masa a una estructura apretada. Envolver la masa terminada en una película adhesiva, dejar reposar durante 30 minutos.
Carne picada
- Tomamos carne de cerdo (1 kg), la lavamos con agua corriente, la secamos con toallas de papel, la cortamos en trozos pequeños y la pasamos por una picadora de carne.
- Tomamos cebollas (2 piezas), pelamos, cortamos en cubos medianos, pasamos por una picadora de carne. Ponemos la carne molida en un recipiente hondo, le agregamos cebollas y le ponemos el pastel a las zanahorias.Esto hará que el relleno sea más suave y saludable. Vierta 1 cucharadita. sal y 0.5 cucharaditas pimienta de Jamaica Mezcle toda la masa hasta que quede suave. Si la carne picada es espesa, agregue un poco de agua fría. Cubra la carne picada con film transparente, déjelo reposar durante 20 minutos.
La formación de albóndigas
- Tomamos masa de color, se despliega de una película de plástico, enrollamos un rodillo en una capa delgada, espolvoreamos ligeramente con harina.
- De la masa enrollada, corte pequeños círculos en un vaso pequeño.
- Coloca la carne picada en el centro de cada círculo con una cucharadita, dobla cada círculo por la mitad, pega los bordes de las tortillas y esculpe las orejas con una superposición.
- Para cocinar albóndigas, tome una sartén grande, vierta más de la mitad del agua, hierva, sal. Ponga las albóndigas en agua hirviendo, mezcle con una cucharada. Cuando las bolas de masa salieron a la superficie y la ebullición se reanudó, cocine otros 5 minutos.
- Las albóndigas están listas. Puedes invitar a cenar.
Video receta
Mire un video clip detallado del cual aprenderá sobre el proceso de cocción, vea el momento de la presentación.
Ahora ya sabes cómo hacer albóndigas con carne de masa de color en casa. Siguiendo las recomendaciones y las instrucciones paso a paso, puede alimentar a toda la familia con albóndigas deliciosas, satisfactorias y muy coloridas. Puedes usar esta receta tú mismo.