Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón grande, batidor, pala de masa, rodillo, película adhesiva, cepillo de silicona, bandeja para hornear, papel pergamino, horno.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Agua | 250 ml (1 taza) |
| Harina | 525 g (3.5 tazas) |
| El huevo | 1 pc |
| Azucar | 3 cucharaditas |
| Sal | ½ cucharadita |
| Mantequilla | 200 g |
| Aceite vegetal | 1 cucharada l |
| Vinagre (9%) | 1 cucharada l (si 5% - 2 cucharadas.l.) |
Paso de cocción
- En un tazón o tazón grande, rompa 1 huevo. Batir con un tenedor o batir.
- Agregue 3 cucharadas al huevo. l azúcar y ½ cucharadita sal Batir bien.
- Vierta 250 ml de agua en la mezcla (debe estar a temperatura ambiente). Añadir 1 cucharada. l vinagre y mezclar todo de nuevo.
- Tamizar 525 gramos de harina y verter gradualmente en la mezcla. Mezclar bien
- Amasar la masa suave. Si es necesario, agregue un poco de harina. La cantidad de harina puede variar según su calidad.
- Cuando ya se haya formado un bulto en el tazón, póngalo sobre la mesa, espolvoreado previamente con harina. Seguimos amasando. La masa debe ser suave y elástica.
- Cuando la masa haya dejado de pegarse a sus manos, divídala en dos partes iguales.
- Lanzamos cada pieza con un rodillo. Debe ser una capa con un espesor de 3-5 mm.
- Es necesario ablandar un poco de 100 g de mantequilla y distribuirlo en la superficie de la masa enrollada. Se recomienda aceite de alta calidad.
- Lubrique el rodillo con aceite vegetal y, comenzando desde el final, envuelva la capa de masa terminada en el rodillo.
- Hacemos una sección longitudinal sobre la masa de la herida.
- Sácalo del rodillo y dóblalo con un libro.
- Empacamos la masa en una película adhesiva y la guardamos en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
- Estirar la masa enfriada en una capa de 3-5 mm de espesor.
- Luego lo doblamos con un libro y lo enrollamos nuevamente, pero esta vez con un grosor de 5-7 mm.
- Deberías tener una capa rectangular. Ahora lo cortamos en "lenguas", es decir, tiras de unos 4-5 cm de ancho. Hacemos lo mismo con la segunda parte de la prueba.
- Cada "lengua" se humedece con agua desde arriba. Para mayor comodidad, utilizamos un cepillo especial de silicona.
- Y bañado en azúcar.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y colocamos las "lenguas" a una pequeña distancia (1-2 cm) entre sí.
- Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee otros 15-20 minutos hasta que las "lenguas" se doren. El horno no debe abrirse durante la cocción.
Video receta
Este video proporciona una receta detallada paso a paso para hornear deliciosas "lenguas" doradas. Puede aprender fácilmente cómo cocinar hojaldre, aprender el secreto de hornearlo, para que su delicia sea lo más deliciosa e inolvidable posible.
A menudo, tales "lenguas" hinchadas se usan como postre. Después de todo, complementan perfectamente cualquier fiesta de té. A algunas personas les gusta usarlos de esta forma, mientras que alguien prefiere usar suplementos, como mermelada, mermelada o natillas. ¿Y con qué prefieres comer "lenguas" de hojaldre?
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Que tengas una buena lectura!