Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- 2 cuencos
- un tamiz
- cucharadita
- cucharada
- plato hondo
- licuadora
- rodillo
- pan
- pergamino
- horno
Los ingredientes
- requesón 9% - 400 g
- yemas (medianas) - 4 piezas
- azúcar granulada - 4 cucharadas l
- harina de trigo premium - 350-400 g
- sal (pequeña) - una pizca
- bicarbonato de sodio - ½ cucharadita
Paso de cocción
- Para preparar bollos de requesón, necesitará mezclar 250 g de requesón al 9%, 4 yemas y 2 cucharadas. l azúcar granulada Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Para que sea más fácil trabajar con la masa de cuajada, muela la cuajada por separado a través de un tamiz o use una licuadora sumergible, y luego agregue azúcar con las yemas.
- En un recipiente aparte, tamice 350-400 g de harina de trigo premium, una pizca de sal y ½ cucharadita. refresco En este caso, no necesita extinguir los refrescos con vinagre. La cantidad de harina puede variar ligeramente según la calidad de la cuajada y el tamaño de las yemas. Comience a mezclar gradualmente los ingredientes secos con la cuajada, amasando la masa. No agregue toda la harina a la vez, espolvoree según sea necesario, amasando la masa con las manos cuando se vuelva más espesa. Es mejor pasar la masa apretada de un tazón a una mesa y amasarla bien.
- La masa preparada debe quedar bastante apretada, pero no obstruida con harina. Póngalo en una bolsa y póngalo en el refrigerador por 1-1.5 horas.
- Ahora puede comenzar a preparar el relleno para los bollos. Mezclar 150 g de requesón y 2 cucharadas. l azúcar, muela bien o use una licuadora.
- Después de una hora y media, retire la masa del refrigerador, espolvoree un poco de harina sobre la mesa y extienda un pastel de 0,5 cm de espesor.
- Ponga el relleno de cuajada en ½ parte del pastel, distribuyéndolo uniformemente (la segunda mitad debe permanecer vacía). Cubra la porción de requesón con la porción vacía, y luego enrolle en un rollo.
- Corte el rollo en pequeños trozos iguales de 1-1.5 cm de espesor y colóquelos de lado en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Engrase la parte superior de los bollos con yema.
- Precaliente el horno a 180 grados y retire los panecillos de cuajada durante 20-25 minutos hasta que estén bien dorados. Retire los productos horneados del horno, deje enfriar un poco. Si lo desea, puede espolvorear el bollo enfriado con una pequeña cantidad de azúcar en polvo.
Video receta
¿Te gustan varios bollos con requesón y tartas de queso, pero no quieres molestarte con la masa por mucho tiempo? Luego, le sugerimos que se familiarice con este video, gracias al cual amasa rápidamente una masa de cuajada sabrosa y simple, y también descubra qué relleno liviano debe hacer para tal horneado. Dichos bollos no dejarán indiferente a los golosos y son perfectos para la merienda de un niño en la escuela.
Estimados chefs y amantes de la pastelería, ¿les gustó esta receta de masa aireada y tierna? ¿Qué tipo de relleno para hornear prefieres más? ¿Cuánto tiempo te lleva hornear bollos para una familia numerosa? ¿Usarás la receta? Comparta sus recetas probadas para hacer deliciosos postres de cuajada con pasteles.