Cómo aprender a cocinar deliciosas pizzas vegetarianas

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• parrilla para asar;
• papel pergamino;
• cuenco hondo
• tamiz para harina;
• pincel culinario;
• espátula culinaria

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de verduras

1. Rodajas finas cortan calabacín prelavado (1 pieza). Haga un grosor circular de aproximadamente 3 mm. Use una verdura joven para que no tenga que pelarla.
   
2. Ponga el calabacín en rodajas en un plato hondo. Espolvorea la verdura con una mezcla de hierbas provenzales (1 cucharadita). La composición de la mezcla incluye hierbas secas de romero, tomillo, mejorana, albahaca, salvia, orégano y menta. Antes de rociar rodajas de calabacín con hierbas, frótelas bien con los dedos. Esto hará que los olores sean más fuertes.
   
3. Agregue salsa de soya (3 cucharadas) al plato.
   
4. Verter sobre el aceite vegetal (1 cucharada. L.).
   
5. Mezcle suavemente los círculos de calabacín, deje marinar mientras cocina los tomates y haga la masa. Lavar los tomates cherry.
   

Cocinar masa de pizza

1. Vierta la harina previamente tamizada (1.5 tazas) en un recipiente hondo.
   
2. Agregue sal a la harina (al gusto), vierta en aceite vegetal (2-3 cucharadas L.).
   
3. Con una cucharada, mezcle la harina con los aditivos hasta que la mantequilla se absorba por completo.
   
4. Después de esto, muele bien la mezcla de harina con las manos hasta que quede suave.
   
5. Agregue agua a temperatura ambiente (150-200 ml) al recipiente. No vierta toda el agua a la vez para evitar que la masa sea demasiado líquida. Vierta agua en porciones pequeñas, amasando una masa espesa y suave. La cantidad de agua depende de la calidad de la harina, por lo que es imposible decir exactamente cuánta agua tomará la mezcla. Cubra el tazón con una toalla y déjelo a un lado durante 10 minutos como prueba.
   

Hacer pizza

1. Mientras la masa está "descansando", corte los tomates cherry en mitades (150 g).
   
2. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera, las manos también.
   
3. Haga rodar una bola con un diámetro de aproximadamente 11-13 cm de la masa, rodéándola por todos lados con harina para que la masa no se pegue a sus manos.
   
4. Con un rodillo, extienda la masa en una torta grande y delgada. Haga un espesor de capa de aproximadamente 5-6 mm.
   
5. Envuelva el pastel resultante alrededor del rodillo. Transfiera la pizza en blanco a la rejilla de alambre cubierta con papel de hornear. Coloque la pieza de trabajo en el centro de la parrilla.
   
6. Lubrique la superficie del pastel con salsa de tomate (5-7 cucharadas. L.) Con un cepillo o una espátula de silicona para repostería. Si desea una pizza más jugosa, use toda la porción de salsa de tomate, de lo contrario tome la cantidad mínima de salsa (5 cucharadas L.).
   
7. Directamente en salsa de tomate, ralle la mitad del queso (125 g) en un rallador fino, cubriendo uniformemente toda la superficie de la pieza de trabajo con virutas de queso. Espolvoree una capa de queso con orégano seco (pizca), frótelo previamente con los dedos. Rallar el queso restante (125 g), extenderlo suavemente por toda la pizza.
   
8. Extienda rodajas de calabacín marinado y tomates cherry a la mitad sobre una capa de queso.
   
9. Pizza de sal (al gusto) y pimienta con pimienta negra (al gusto). Espolvorear con hierbas secas albahaca (pizca). Intenta poner las hojas de albahaca en las rodajas de calabacín y las mitades de tomates.
   
10. Hornee la pizza en el horno, calentada a una temperatura de 220 ° C durante 10-15 minutos.
    
11. Decora la pizza terminada con hojas frescas de albahaca (selecciónalas de 2 ramas). No olvides lavar y secar las verduras primero.
    
12. Sirve la pizza caliente. Si lo desea, puede espolvorear pizza con eneldo o perejil (no especificado en la receta).
    

Video receta

La preparación detallada de la pizza vegetariana se muestra en el video:

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