Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cuenco hondo
- omóplato
- una cucharada
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- pan
- rallador
- tabla de cortar
- un cuchillo
- skimmer
- licuadora
- cocina
- un plato
- forma (puede usar una taza o vaso);
- una bandeja para hornear;
- el horno
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina de trigo | 350 g |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Agua | 200 ml |
| Crema grasa | 100 ml |
| Queso Adyghe | 400 g |
| Remolacha | 200 g |
| Nuez moscada molida | 10 g |
| Miel | 1 cucharada l |
| Sal | al gusto |
| Verdes (opcional) | al gusto |
| Mantequilla | 10 g |
Paso de cocción
- La harina tamizada se mezcla gradualmente con agua fría y agrega sal. Para aquellos que tienen poca experiencia con la masa, es mejor agregar 1 huevo de gallina. Comenzamos a amasar. Para que la masa sea más elástica, puede agregar 1 cucharada. l crema espesa o aceite vegetal.
- Primero, amase una masa delgada y déjela reposar durante 15 minutos.
- Después de eso, agregue el resto de la harina y amase hasta que la masa deje de pegarse a sus manos. Envuelva la masa mezclada en una película adhesiva y déjela durante 30 minutos.
- Mientras la masa descansa, proceda a la preparación del relleno. Frota el queso Adyghe en un rallador grueso.
- Agrega un poco de crema gorda. Se debe obtener una masa grasa homogénea.
- Las remolachas primero deben hornearse a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos. Corta las remolachas al horno en trozos pequeños para que sea más conveniente picarlas con una licuadora.
- Envía las remolachas al tazón de la licuadora. Agregue sal, si lo desea, un poco de nuez moscada y 1 cucharada. l cariño Para que sea más fácil batir, agregue un poco de crema.
- Moler con una licuadora hasta que quede suave.
- Para hacer que el puré de remolacha sea aún más aireado, batir por separado la crema restante y agregarla. Nos mezclamos suavemente Esto se hace mejor con una espátula.
- A continuación, comenzamos a extender la masa. Espolvorea un poco la mesa con harina, amasa la masa y enrolla en una capa de 3 mm de espesor.
- Exprimimos espacios en blanco redondos con una forma. En lugar de forma, puede usar un vaso o una taza.
- Ponga un poco de relleno de queso en el medio de la pieza de trabajo.
- A continuación, conecte las dos esquinas, luego las dos esquinas siguientes para obtener un nudo y sujete los bordes. El resultado debería ser un sobre cuadrado.
- Sumerja las bolas de masa hervida en agua hirviendo, cocine a fuego lento. Después de hervir, cocine por 5 minutos.
- Las albóndigas listas deben ser sazonadas con mantequilla.
- Extendemos las albóndigas en platos en porciones, decoramos con crema de remolacha. Opcionalmente, también puede espolvorear con perejil o eneldo finamente picado. Buen provecho!
Video receta
En este video encontrará una receta detallada paso a paso para hacer albóndigas con queso Adyghe y crema de remolacha. El autor cuenta en detalle cómo amasar la masa, preparar queso picado y crema de remolacha. También ofrece una forma interesante de pellizcar albóndigas en forma de sobre cuadrado.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar rápida y fácilmente las albóndigas con queso Adyghe y crema de remolacha. ¿Has cocinado algo como esto antes? ¿Qué relleno prefieres para las albóndigas? ¿Te gustó nuestra receta? Comparte tu opinión en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!