Sabrosas albóndigas con papas y chucrut

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• una sartén
• sartén grande;
• bolsa de plastico;
• rodillo de amasar
• un vaso
• un tamiz
• 2 cuencos profundos;
• una cucharada
• una cucharadita
• un cuchillo
• tabla de cortar
• skimmer
• omóplato

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tamizar 3 pilas en un recipiente hondo. harina de trigo Luego agregue 1 cucharadita. sal (preferiblemente fina).
   
2. En un vaso con agua hirviendo, agregue 2-3 cucharadas. l aceite vegetal
   
3. Vierta agua hirviendo y mantequilla en la harina con un movimiento brusco, y luego mezcle rápida y completamente.
   
4. Cuando la masa es lo suficientemente gruesa, puede colocarla sobre la mesa y amasarla con las manos, también se recomienda batir ligeramente la masa sobre la mesa para que los ingredientes se mezclen lo más rápido posible.
   
5. Cuando amase la masa elástica, póngala en una bolsa de plástico o empaquétela en una envoltura de plástico, y luego déjela sobre la mesa a temperatura ambiente mientras prepara el relleno.
   
6. Tome 500 g de papas peladas, lávelas, córtelas y póngalas a cocinar en una cacerola pequeña.
   
7. Mientras las papas están hirviendo, pele y pique una cebolla, caliente el aceite de girasol en una sartén y envíe las cebollas a freír.
   
8. Cuando la cebolla se vuelva dorada, agrégale chucrut y fríe un poco.
   
9. Cuando las papas estén hervidas, drene toda el agua y cese.
   
10. Luego agregue el repollo frito y las cebollas, mezcle bien, sal y pimienta a su gusto. El relleno debe ser jugoso.
    
11. Retire la masa de la bolsa y divídala en 3 partes iguales, 2 de las cuales vuelva a colocar en la bolsa para que no se enrollen. Ahora puedes comenzar a esculpir albóndigas. Enrolle la salchicha de la parte que queda.
    
12. Luego, divídalos en trozos pequeños, que necesitan un pequeño rollo de harina, triturar y enrollar círculos. Si estás acostumbrado a hacer albóndigas de una manera diferente, puedes seguirlo.
    
13. En el medio de la masa, coloque un poco de relleno para que no estén secos, pero no se rompan durante la cocción.
    
14. Luego arregle los bordes de las albóndigas con una costura rizada para que se mantengan apretadas. Coloque las albóndigas adoquinadas en un plato ligeramente espolvoreado con harina.
    
15. Debe cocinar las albóndigas en una sartén ancha con un fondo grueso, en agua ligeramente salada. Las albóndigas deben bajarse al agua solo cuando hierva y cocinar durante 5-7 minutos después de hervir, revolviendo ocasionalmente.
    
16. Mientras las albóndigas están hirviendo, puedes preparar el relleno de cebolla. Para hacer esto, calienta en una sartén 5-6 cucharadas. l aceite de girasol, y luego enviarle 1 cebolla finamente picada, freír la cebolla hasta que esté dorada.
    
17. Retire las albóndigas cocidas con una cuchara ranurada en un recipiente hondo y luego viértalas con aceite y aderezo de cebolla. Sirve este plato mejor recién preparado.
    

Video receta

En este video, el autor compartirá una receta deliciosa y simple para preparar albóndigas magras. Puede cocinar fácilmente albóndigas jugosas con relleno de papa y repollo con cebolla y aceite.

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