Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén de 3 litros, sartén, rodillo, tabla de cortar, cuchillo, recipiente de llenado, círculo de cocción, cuchara ranurada, tamiz.
Los ingredientes
| harina | 500-600 g |
| aceite vegetal | 100-150 ml |
| sal | 1 cucharada l |
| proa | 2 piezas |
| cualquier champiñones frescos | 500 g |
| papas | 300 g |
| pimienta negra molida | 2-3 pizcas |
| agua para masa | 200-250 ml |
Paso de cocción
- Hervir las papas en la cantidad de 300 gramos en sus uniformes, esperar hasta que se enfríe, pelarlas, pasar por una picadora de carne y reservar. Champiñones frescos, champiñones, cáscaras, lávelos con agua corriente, colóquelos en un colador, deje que el agua drene. Cuando la humedad haya desaparecido por completo, corta los champiñones en trozos pequeños. Añadir 50 ml de aceite vegetal a la sartén, freír los champiñones. Se pelan dos cebollas medianas, se lavan con agua fría con un grifo, se cortan en cuartos en una tabla de cortar y se retiran a un lado. Enviamos la sartén a la estufa, vierte 100 ml de aceite vegetal, calienta casi hasta que hierva, agrega la cebolla picada y fríe hasta que esté dorada, revolviendo constantemente para que la cebolla no se queme. Quitamos el arco a un lado.
- Ahora combinamos las cebollas y los champiñones fritos en una sartén, mezclamos la sal con dos pizcas de sal, agregamos un par de pizcas de pimienta negra molida, cocinamos a fuego lento durante 1-2 minutos en la estufa. Usamos la mitad de las cebollas fritas, dejamos la otra mitad para luego agregarlas a las albóndigas terminadas.
- Tomamos el recipiente con las papas pasadas por la picadora de carne, agregamos los champiñones y las cebollas de la sartén allí, mezclamos, obtenemos el relleno para las albóndigas.
- Ahora amase la bola de masa para las bolas de masa. Vierta 300 gramos de harina sobre la mesa, haga una pequeña depresión, vierta un vaso de agua con sal caliente, comience a amasar la masa, agregue gradualmente la harina tamizada por un tamiz de antemano.
- Cuando la masa se amase, colóquela en una bolsa de plástico y déjela descansar durante 10-12 minutos, de modo que la masa se extienda y tenga una consistencia uniforme.
- Después de este tiempo, sacamos la masa de la bolsa, la trituramos bien nuevamente, la dividimos en dos partes aproximadamente iguales.
- De una parte, desplegamos una gran capa redonda, con el anillo culinario formamos pasteles del mismo tamaño. Más tarde, hacemos exactamente lo mismo con la segunda parte de la prueba.
- Con una cuchara de postre, colocamos el relleno de champiñones en el centro de cada tortilla, colocamos aceite vegetal en la mitad del borde de la tortilla con nuestro dedo, conectamos los bordes con mucha fuerza, formamos albóndigas.
- Enviamos una olla llena de media agua al fuego, esperamos hasta que hierva, colocamos las albóndigas allí, cocinamos durante 5-7 minutos, la retiramos con una cuchara ranurada y la colocamos en un recipiente separado. Agregue la cebolla restante que se fríe, mezcle y sirva para la cena.
Consejos útiles
- Puede agregar puré de papas al relleno, pero no debe ser grasoso.
- Para el relleno de albóndigas, puede usar cualquier hongo: champiñones, champiñones, champiñones de miel.
- Sirva las albóndigas con crema agria, mantequilla, chicharrones.
- Las albóndigas con champiñones en aceite vegetal son perfectas para la cena de aquellas personas que ocupan el puesto.
Video receta
El video contiene información visual sobre el proceso detallado de hacer albóndigas con hongos sin guía de voz.
Estimados lectores, hay muchas maneras de cocinar albóndigas con champiñones. Probablemente tenías que cocinarlos más de una vez. Cuéntanos cómo cocinas albóndigas con champiñones, ¿qué ingredientes utilizas? ¿Intentaste cocinar la receta de este artículo? ¿Cómo reaccionó su hogar al plato?
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