Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno electrico;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- sartén espaciosa;
- cuchara de madera
- rallador fino
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- gasa o tamiz fino.
Los ingredientes
- calabaza - 1 kg
- azúcar granulada - 800 g
- limón - 1 pc
- naranja - 1 pc
Paso de cocción
- Limpiamos la calabaza jugosa y madura de las semillas y la cáscara, y luego la cortamos en cubos de tamaño mediano. Necesitaremos alrededor de 1 kg de calabaza picada.
- Enviamos la calabaza a una sartén adecuada y luego vertimos los mismos 800 g de azúcar granulada. Dejamos los ingredientes en esta forma a temperatura ambiente durante la noche, para que la calabaza comience el jugo.
- Con un cepillo rígido, lave bien un limón y una naranja, luego seque los cítricos con toallas de papel. Retire la ralladura del limón con un rallador fino, tratando de no tocar la carne blanca, que puede estropear la mermelada, dándole un amargor innecesario. Cortamos la cáscara de la naranja con un cuchillo y también tratamos de enganchar la menor pulpa blanca posible.
- Agregue cáscara de limón rallada y serpentina de cáscara de naranja a la calabaza que ha puesto en marcha el jugo.
- Corta la naranja pelada por la mitad y exprime el jugo de una de las mitades. Filtramos el jugo de naranja a través de un filtro de gasa o un colador pequeño, y luego lo vertimos en la sartén con el resto de los ingredientes.
- Enviamos la sartén con el contenido al fuego más débil y llevamos la mezcla a ebullición.
- Desde el momento de la ebullición, hierva la mermelada durante 5 minutos, después de lo cual se deja enfriar a temperatura ambiente. La masa enfriada se devuelve a la estufa y se hierve nuevamente. Tan pronto como la mermelada comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo y hierva el tratamiento durante media hora, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, exprima el jugo del limón pelado, luego filtre a través de un filtro de gasa. Después de media hora, vierta el jugo de limón en una masa hirviendo y revuelva bien.
- Hervir la mermelada durante otros 5 minutos, luego apagar el fuego y sacar la cáscara de naranja.
- Vertimos el producto dulce en frascos previamente esterilizados y los tapamos herméticamente con tapas. Guarde la mermelada de calabaza en un lugar fresco.
Video receta
El video presentado le enseñará rápidamente cómo cocinar mermelada muy jugosa, sabrosa y deliciosa de calabaza, limón y naranja.
Esta mermelada de calabaza con cítricos, preparada de acuerdo con esta receta, no solo es sabrosa, sino que también es muy útil. Sus datos de sabor son difíciles de transmitir en palabras, deben sentirse de forma independiente. Asegúrese de probar esta receta y, le aseguro, no se arrepentirá. Buen provecho!