Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- sartén de 5 litros;
- toallas de papel;
- cuchara de madera
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- horno electrico;
- frascos esterilizados con tapas.
Los ingredientes
- espino amarillo - 1 kg
- azúcar granulada - 1.5 kg
- agua embotellada - 50 ml
Paso de cocción
- Seleccionamos cuidadosamente 1 kg de espino cerval de mar, eliminando hojas, ramitas y bayas podridas, inmaduras o demasiado maduras. Enjuague bien el producto seleccionado con agua fría del grifo y luego séquelo con toallas de papel.
- Vierta el espino amarillo en una sartén adecuada, después de lo cual agregamos 1,5 kg de azúcar granulada y 50 ml de agua embotellada. Puede excluir la adición de agua, luego llenar las bayas con azúcar, mezclar y dejar en esta forma a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Durante este tiempo, el espino cerval de mar iniciará el jugo y no se necesitará agua.
- Enviamos la sartén al fuego, donde con agitación activa y constante, hierve la masa de bayas.
- Desde el momento de la ebullición, hierva la mermelada a fuego lento durante media hora, revolviéndola periódicamente para que el espino amarillo no se queme. Durante la cocción, asegúrese de eliminar la espuma blanca formada en la superficie. Si cocina espino amarillo sin usar agua, hierva la mermelada durante no más de 20 minutos.
- En la mermelada terminada, las bayas de espino amarillo deben volverse transparentes, y el jarabe debe ser ámbar. Extendemos la mermelada preparada en frascos preesterilizados y los tapamos herméticamente con nylon o tapas de hierro.
- Envuelva la mermelada en una manta tibia y deje que se enfríe por completo, luego de lo cual la transferiremos a un lugar fresco para su almacenamiento a largo plazo.
Sabes Hay otra forma muy simple de hacer mermelada de espino amarillo sin hervir. Para hacer esto, clasifique, enjuague y seque las bayas. Luego pase el espino amarillo a través de una picadora de carne y mezcle con azúcar, según este cálculo: para 1 kg de espino amarillo, tome 1.3-1.5 azúcar. Organice la masa de bayas resultante en frascos esterilizados y guarde este regalo en el refrigerador.
Video receta
El video proporcionó portadas de principio a fin de todo el procedimiento para cocinar mermelada de espino amarillo de acuerdo con la receta anterior.
La mermelada de espino amarillo hecha de acuerdo con la receta descrita es notable por su simplicidad en la preparación y la presencia de una gran cantidad de sustancias útiles para el cuerpo. Aroma increíblemente rico, sabor sofisticado e inolvidable e indescriptiblemente apetitoso, el aspecto elegante de este regalo no dejará indiferente a ningún catador. Buen provecho!