Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- superficie de cocción;
- cuchillo afilado
- tablas para cortar pescado y verduras;
- un tamiz
- pan
- una bandeja para hornear;
- un horno
- una cucharada
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Conjunto de sopa de pescado rojo | 1 kg |
| Filete de salmón | 1 kg |
| Papa grande | 3-4 piezas |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahoria | 2 piezas |
| Sémola | 1.5-2 cucharadas. l |
| Laurel | 2-3 hojas |
| Eneldo | Unas ramitas |
| Perejil | Unas ramitas |
| Especias para pescado | Al gusto |
| Romero | 3-4 ramas |
| Jugo de limon | Unas gotas |
| Los tomates | 1 kg |
| Agua | 4-5 l |
| Aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Paso de cocción
- Comience a cocinar sopa de salmón con la preparación de verduras. Para esto, 3-4 papas grandes se lavan a fondo con agua corriente y se pelan. Dados 1 cm.
- Prepare 2 zanahorias medianas, lavándolas y pelando. Cortar la verdura, sin embargo, no molerla mucho. Primero corte por la mitad, y luego en trozos, 0.5-1 cm de ancho.
- Una cebolla se corta en cubos pequeños. No es necesario freír todas las verduras de antemano, pero se ponen en sopa fresca.
- Cortar varios racimos de perejil y eneldo. Si no le gusta este tipo de greens, puede reemplazarlo por otro que le guste más.
- Para preparar la sopa de salmón, se requerirá 1 kg de tomates, que primero deben procesarse y pelarse. Se lavan las verduras y se hacen 4 cortes transversales. Prepare el agua hirviendo en una sartén de antemano. Coloca los tomates cortados en un tamiz y sumérgelos en agua caliente durante unos segundos.
- Luego, deje que las verduras se enfríen en agua fría y luego retire con cuidado la piel.
- Los tomates se cortan en cubos pequeños.
- Preparar filete de salmón. Se coloca 1 kg de pescado en una bandeja para hornear, que se riega con 2-3 cucharadas. l aceite de oliva o girasol. El salmón es salado y pimienta al gusto, y se agregan unas ramitas de romero. Encima del pescado un poco rociado con jugo de limón.
- En un horno precalentado a 180 grados, ponga el filete de salmón y hornee hasta que esté tierno, unos 15-30 minutos.
- Se hierve un kilogramo de sopa en una sartén con 4-5 litros de sal para probar el agua. El conjunto de sopa incluye una cabeza de pescado, esqueleto y cola. De estos productos, se obtiene una buena grasa, pero no ponen productos en la sopa misma.
- Filtre el caldo terminado, agregue los cubos de papas, zanahorias y cebollas. Cocine las verduras por 10 minutos.
- Los tomates preparados se agregan a la sopa, 2 cucharadas. l sémola y especias para pescado al gusto. Cocine por 5 minutos, revolviendo periódicamente con una cucharada para que la sémola no se pegue.
- Al final, agregue eneldo, perejil y otras hierbas frescas. Cocine por 1-2 minutos y apague la sopa.
- Vierta la sopa en un plato y coloque encima unas rodajas de filete de salmón al horno.
Video receta
Este video trata sobre cocinar sopa de salmón. La receta presenta los ingredientes principales, su cantidad y el proceso de cocción se describe en detalle. Descubrirá qué producto secreto agregar a la sopa de pescado con pescado rojo para que sea aún más sabroso.
¿Has intentado cocinar sopa de pescado con salmón u otro pescado rojo? ¿Está satisfecho con el resultado y ha tenido dificultades en el proceso de cocción? ¿Qué otros alimentos agregas a tu oído? Comparte tu experiencia culinaria en los comentarios.