Delicado pastel de cuajada no horneado con gelatina y fresas

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa o placa de gas;
• nevera con congelador;
• licuadora
• un mezclador
• fuente de horno con un diámetro de 23 cm;
• Turco o sartén pequeña;
• cuencos profundos;
• una taza
• Taza de 500 ml;
• cucharas

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, debes moler 500 gramos de galletas de avena en una licuadora. Después de la trituración, la avena se debe transferir a una fuente para horno, mezclar con 200 gramos de mantequilla caliente y nivelar, ya que formará la capa inferior de nuestro pastel. Después de su alineación, el formulario debe colocarse en el congelador durante 30 minutos antes de la solidificación.
   
2. El siguiente paso es la preparación de gelatina para la segunda y tercera capa. Para hacer esto, vierta 50 g de gelatina en un vaso y llénelo con agua caliente, mezcle, deje por 30 minutos.
   
3. Vierte la gelatina en un turco o en una cacerola pequeña, pon en una estufa o placa y calienta, revolviendo mientras se calienta. Solo es necesario asegurarse de que la gelatina no hierva. Después de esto, la gelatina debe dividirse por la mitad en dos vasos y dejarse enfriar.
   
4. Ahora proceda a la segunda capa. Tome un tazón grande y profundo, ponga 500 gramos de requesón, 200 gramos de azúcar (aproximadamente 1 taza), 300 gramos de crema agria y una bolsa de azúcar de vainilla.
   
5. Mezcle bien el contenido con una cuchara y luego, usando una batidora, lleve a un estado de masa homogénea.
   
6. Con una corriente delgada, agregue uno de los vasos con gelatina al tazón con la cuajada, revolviendo con una batidora.
   
7. Luego, sacamos el formulario con la base de galletas de avena del refrigerador y vertimos cuidadosamente la masa de cuajada del tazón en él. Si lo desea, antes de este paso, puede agregar frambuesas u otras frutas a su "pastel" al gusto.
   
8. Después de la transfusión de requesón, colocamos el formulario con dos capas en el congelador durante 20 minutos.
   
9. Cortar las fresas en rodajas.
   
10. Sacamos la forma del refrigerador y alineamos la capa superior del pastel con fresas en el patrón.
    
11. Preparamos 2/3 de una taza grande (por 500 ml) de té de hibisco con 50 gramos de azúcar (2 cucharadas) o tomamos cualquier otra bebida con un color fuerte, agregue la mitad restante de la gelatina y mezcle bien.
    
12. Sacamos la base del refrigerador y agregamos cuidadosamente la mezcla de hibisco y gelatina al molde en la parte superior para que las fresas no se empañen. Ponemos el pastel en el congelador durante 30 minutos.
    
13. ¡El pastel está listo!
    

Video receta

Recomendamos ver el siguiente video, gracias al cual aprenderá a cocinar un delicioso y saludable pastel de cuajada sin hornear con gelatina.

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