Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanza de cocina, taza medidora, sartén, tamiz, cucharada, tazones, batidora, cuchara de madera, fuente para hornear desmontable con un diámetro de 22 cm, cepillo culinario, horno.
Los ingredientes
| Queso cottage | 500 g |
| Azucar | 150 g |
| El huevo | 4 pc |
| Leche | 350 ml |
| Manka | 150 g |
| Vainillina | 1,5 g |
| Ralladura de limón | 1 limón |
| Aceite vegetal | para lubricar el molde |
Paso de cocción
- Cocinamos gachas de sémola: en 350 ml de leche hirviendo lentamente, con un chorro fino, vierta 150 g de sémola, revolviendo constantemente. Cocine, sin dejar de remover, 5-7 minutos. Déjalo enfriar.
- Después de enfriar, la papilla se vuelve muy espesa, debe ser así. Limpie 500 g de requesón a través de un tamiz.
- Tomamos 4 huevos y separamos las yemas de las proteínas. Vierte 70 g de azúcar en las yemas y bate con una batidora.
- Extienda las yemas batidas en puré de requesón.
- Añadir 1,5 g de vainillina. Retire la ralladura de un limón y también agregue a la cuajada. Batir con una batidora. Agregue gachas de sémola a la masa total y vuelva a batir con una batidora.
- En un recipiente aparte, batir con una batidora 4 proteínas con 80 g de azúcar.
- Las proteínas batidas se transfieren a la masa y se mezclan suavemente con una cuchara de madera.
- Pincelar con aceite vegetal una fuente para hornear partida (diámetro 22 cm).
- Cuidadosamente llene el formulario con masa. Coloque el molde en el horno, calentado a 180ºС. La preparación del budín se puede determinar visualmente: se dorará maravillosamente. El tiempo aproximado de cocción es de 30 minutos.
- Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar el budín. Sirva un postre con crema agria u otra cosa.
Consejos útiles
- Tal pudín se puede preparar no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta y en un microondas.
- Si lo desea, se pueden agregar varios ingredientes a la masa: pasas, albaricoques secos u otras frutas secas, trozos de frutas y bayas, nueces, frutas confitadas, cacao, ron, coñac, etc. Todo depende de su imaginación.
- El pudín se puede decorar con bayas o frutas, chips de coco o chocolate, cualquier crema o salsa dulce, cobertura, azúcar en polvo, nueces ralladas, servido con crema agria, yogur, mermelada.
- Si es necesario, hornee el pudín en moldes en porciones.
Video receta
Probablemente esté interesado en familiarizarse visualmente con el proceso de hacer budín de requesón en el horno viendo el video adjunto.
Estimados chefs, seguro que cada uno de ustedes tiene sus propios secretos para preparar el pudín de requesón más delicioso. Esperando sus comentarios y consejos.