Pastel de queso increíblemente delicioso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• un molde para pastel para hornear con un centro y no más de 12-15 cm de diámetro;
• un mezclador
• tazón grande y mediano;
• un cuchillo
• una cucharada y una cucharadita;
• omóplato
• pincel culinario.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Los primeros 2 huevos se rompen en un tazón mediano. Es deseable que sea estrecho y alto, por lo que será mejor batir el huevo.
   
2. Los huevos se baten con una batidora hasta que se forme una espuma espesa. Con el tiempo, son unos 3 minutos a alta velocidad.
   
3. Sin apagar la batidora, se agregan 350 gramos de azúcar al mismo recipiente. Si el requesón utilizado más tarde es agrio, vale la pena agregar más. Vierta el azúcar varias veces para que los granos de cada porción se disuelvan casi por completo en el huevo batido.
   
4. Ahora se vierten 150 gramos de mantequilla derretida y enfriada en el tazón. Después de esto, la mezcla se vuelve a mezclar completamente por medio de un mezclador durante 3-4 minutos hasta obtener una masa homogénea.
   
5. Se colocan 250 gramos de queso cottage en un recipiente con ingredientes batidos y nuevamente los ingredientes en el recipiente se rompen con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
   
6. Luego, aproximadamente 1/3 de la cantidad cosechada de harina se agrega al tazón.
   
7. Se vierte 1/2 cucharadita de refresco en un vaso y se agregan aproximadamente 3-4 cucharaditas de vinagre para extinguirlo.
   
8. Luego, la mezcla se agita con una cuchara y se vierte en la masa batida.
   
9. Ahora la masa en el tazón se vuelve a mezclar completamente. Primero, a velocidad media, y luego a alta, en general, 2-3 minutos.
   
10. La masa del tazón central se transfiere a un tazón volumétrico con una espátula. Se agregan 6 cucharadas más de harina al tazón. La cantidad total de harina agregada depende en gran medida de la densidad de la cuajada, que determina la consistencia de la masa. Si es más denso, se necesitará menos harina.
    
11. A continuación, el contenido del tazón se mezcla un poco con una espátula, y luego la masa se bate nuevamente con una batidora. Como resultado, la consistencia debe ser un poco más espesa que la crema agria.
    
12. Las pasas se agregan al final de la masa, un poco menos de la mitad del tazón estándar. A continuación, debe agitarlo para que se distribuya por todo el volumen.
    
13. Antes de verter la masa, el molde se engrasa con aceite vegetal sobre toda la superficie interna con un cepillo de cocina.
    
14. La masa del tazón con la ayuda de una espátula se transfiere al molde y se nivela. Luego, debe dejar reposar durante 5 minutos.
    
15. En este momento, el horno comienza a calentarse a una temperatura de 200 ° C. Cinco minutos después, la bandeja de masa se mueve al horno. En este caso, debe bajar la temperatura a 160 ° C. Hornear un cupcake durará aproximadamente 40-60 minutos, mucho depende del horno en particular. Puede verificar la preparación para hornear perforándolo con un palillo de dientes. Si está limpio y seco, puede sacarlo. Al final del período de cocción, queda sacar el molde del horno y, volteándolo, retirar el pastelito. Esto completa el proceso de cocción, disfruta tu comida.
    

Video receta

El video del autor ilustra claramente todas las sutilezas de hacer un pastel de cuajada en el horno con comentarios y consejos detallados. Siempre vendrá al rescate si el tutorial no está lo suficientemente detallado o describe claramente un punto. Además, será útil mirar el video antes de comenzar a cocinar. Entonces quedará claro que, cómo y cuándo hacerlo, en última instancia facilitará acciones independientes y reducirá la posibilidad de error.

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