Hojaldre de requesón y pies de ganso: una receta casera simple

Electrodomésticos y utensilios de cocina: rodillo, tazón hondo, encimera, bandeja para hornear, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En un recipiente hondo, envíe 500 g de requesón. Puede usar requesón de cualquier contenido graso, esto no afectará el sabor de la cocción terminada. Frota el requesón hasta obtener una masa homogénea y suave. Puede hacer esto a través de un tamiz o usando una licuadora. Lo moliremos con una licuadora, así que inmediatamente agregue una pizca de sal, 10 g de azúcar de vainilla, una pizca de canela al requesón. Si no le gusta la canela, o no la tiene en este momento en la casa, puede omitir este punto.
   
2. Conduce un huevo. En el rallador más pequeño, frote la ralladura de medio limón y agréguelo a la cuajada. Ahora interrumpimos la masa con una licuadora hasta que quede suave para que no queden grumos.
   
3. Mientras reservamos la masa de cuajada terminada y combinamos los productos a granel. Tamizar 350 g de harina en un recipiente hondo, agregar 10 g de levadura aquí. En un rallador grueso frotamos 250 mantequilla fría. Para que el aceite rallado no venga en un solo bulto, viértalo periódicamente con harina y divida todo en migajas. Las migajas resultantes se transfieren a la masa de cuajada y amasan la masa. Intentamos amasar la masa rápidamente para que la mantequilla no se derrita.
   
4. La masa resulta bastante suave, pero no pegajosa para las manos. Formamos una bola, la enviamos a una bolsa de comida y la metemos en el refrigerador por 20 minutos.
5. Después de este tiempo, sacamos la masa del refrigerador, ajustamos la cuarta parte y enviamos el resto de la bolsa al refrigerador nuevamente.
   
6. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo para que la masa no se pegue a las manos y extiende una capa de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Corta círculos con una forma o una taza con un cuello ancho.
   
7. Vierte el azúcar en un tazón plano. Tomamos un círculo y lo ponemos en azúcar, presionándolo un poco con los dedos para que el azúcar se pegue bien. Es aconsejable tomar azúcar finamente molida para que se adhiera mejor a la masa. Luego giramos el círculo de la masa por la mitad para que el azúcar quede adentro, y nuevamente lo ponemos en azúcar, presionamos con nuestras manos para que se pegue bien. Por otra parte, gire el azúcar hacia adentro y exprima un lado. La parte superior de la forma resultante, el llamado pie de ganso, permanecerá libre de azúcar. Repita este procedimiento con todos los círculos de la prueba.
   
8. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona, y separamos las patas de gallo. Con un cuchillo, hacemos incisiones en la forma para que se obtenga una imitación de los dedos de las patas de gallo. De tantos ingredientes, obtienes tres moldes para galletas.
9. Lo enviamos al horno, horneamos a una temperatura de 190 grados durante 20-25 minutos.
   

Video receta

Si desea observar el proceso de preparación de las galletas Goose Feet, le sugerimos que vea un video corto pero muy informativo en el que el video blogger mostró todo el procedimiento desde amasar la masa hasta el horneado terminado.

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