Caballa estofada - pescado increíblemente sabroso "Como comida enlatada"

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• hervidor de agua
• tabla de cortar
• un cuchillo
• una olla para el té;
• una olla con un fondo grueso;
• capacidad de pescado;
• cucharada y cucharadita;
• enchufe
• colador de té

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, descongele dos caballas y luego límpielas por dentro, asegúrese de quitar la película negra para que no se muerda más tarde. Luego corte las cabezas, las colas y todas las aletas, enjuague bien los peces con agua corriente.
   
2. Cortar la caballa en rodajas de 2-3 cm de grosor y poner en un recipiente hondo.
   
3. Sal el pescado picado por un lado y el otro, para este uso alrededor de 1,5 cucharaditas. sal
   
4. Vierte 2 cucharaditas en la sartén. Té negro suelto. Hervir unos 250 ml de agua en una tetera y verter té en ella, dejar que se prepare. Puedes usar té de bolsas.
   
5. Mientras tanto, pele y pique 3 cabezas grandes de cebolla con medios aros no muy finos.
   
6. Prepare una sartén con un fondo grueso para guisar el pescado. Pon una capa de cebolla en el fondo de la sartén y una capa de pescado encima.
   
7. Luego espolvoree con media cucharadita de guisantes de pimienta negra y 5 guisantes de pimienta de Jamaica.
   
8. Después de eso, coloque nuevamente una capa de cebollas, pero no todas, y el pescado restante, también espolvoree pimienta.
   
9. Luego ponga encima todas las cebollas restantes. Vierta todo el aceite vegetal refinado, aproximadamente 80 ml, y cuele el té preparado en una sartén.
   
10. Envíe la sartén de pescado a la estufa para que hierva y, después de hervir, reduzca el fuego y cocine el pescado durante otras 2.5 horas sin revolverlo.
    
11. Después de este tiempo, agregue 4 hojas de laurel al pescado y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Luego apague la estufa y deje que el pescado se enfríe completamente bajo una tapa bien cerrada.
    
12. El pescado terminado resultó ser fragante, no se desmorona, y gracias al té negro ha adquirido un hermoso color ámbar.
    

Puede servir el pescado terminado con vegetales frescos y arroz, decorarlo con hierbas, cualquier otro acompañamiento también se adaptará a su gusto. Y la cebolla guisada y el aceite restante son muy adecuados como salsa.

Video receta

Cómo colocar todos los ingredientes en capas en una sartén para estofado, y cómo debe verse la caballa terminada, puede ver el video.

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