Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén
- una sartén o sartén con un fondo grueso para guisar;
- tabla de cortar
- El cuchillo
Los ingredientes
| repollo blanco fresco | 700 g |
| pasta de tomate | 2 cucharadas l |
| salchichas de carne | 300 g |
| cebollas | 100 g |
| aceite vegetal refinado | para freír |
| agua | 50 ml |
| sal, pimienta, laurel | al gusto |
Paso de cocción
- Pelar la cebolla, lavar y picar finamente en un cubo o paja.
- Retire las hojas superiores de la col, lave y pique lo más finamente posible. Para hacer esto, use una trituradora especial o un cuchillo con una cuchilla delgada.
- Para extinguir, debe elegir una sartén o una sartén con un fondo grueso, puede tomar un caldero de hierro fundido. Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente de estofado seleccionado, calienta bien y envía la cebolla. Freír las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. Trate de no verter demasiado aceite para no exagerar. Si es necesario, mejor agregue la cantidad correcta de aceite vegetal. De lo contrario, el plato resultará muy grasoso, y todo el sabor irá mal.
- A continuación, agregue el repollo a la cebolla, vierta un poco de agua, mezcle bien y cubra. Estofado de col con cebolla durante unos 15 minutos.
- Después de 15 minutos, agregue pasta de tomate, laurel, sal, pimienta y otras especias a su contenido a su discreción. Mezcle todo bien para que la pasta de tomate se distribuya uniformemente, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Si no le gusta la pasta de tomate, puede reemplazarla con crema agria o crema de grasa.
- Mientras tanto, pele las salchichas de la película de embalaje y córtelas en rodajas, de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor.
- Precaliente otra sartén, agregue no más de 1 cucharada. cucharadas de aceite vegetal y vierta las salchichas para que quepan en una capa. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
- Como el repollo está casi listo, retire la tapa, retire la hoja de laurel y envíe las salchichas fritas a la masa total. Mezcle bien, apague el fuego y retire la tapa.
- Antes de servir, puede decorar con hierbas frescas picadas.
Servir repollo guisado con salchichas puede ser como un plato independiente o como complemento del plato principal. Va bien con los platos de papa. Por ejemplo, puede hacer puré de papas, papas fritas o, en temporada, hervir papas jóvenes. También puede servir ese repollo guisado en gachas de cebada perlada, arroz o pasta hervida. En verano, puede servir este plato con una ensalada ligera de verduras y una corteza de pan. Otro plato de este tipo puede usarse como relleno para un pastel.
Video receta
La receta en video muestra claramente lo fácil que es preparar este plato y lo apetitoso que se ve.