Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina (encimera), sartén con capacidad de 1.5-2 litros, sartén o sartén profunda con tapa, tabla de cortar, rallador grueso, cuchillo, cucharada.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Repollo | ½ cabeza de col promedio |
| Cebolla mediana | 1 pc |
| Zanahoria mediana | 1 pc |
| Papas medianas | 6 piezas |
| Aceite vegetal | 1-2 cucharadas l |
| Especias | al gusto |
| Sal común | 2.5-3 cucharaditas |
| Agua | 1 litro |
Paso de cocción
- Hervir 1 litro de agua en una cacerola. Sal (1.5 cucharaditas). Pele 6 papas medianas, lávelas, córtelas en cubos (6-8 partes), sumérjalas en agua hirviendo y cocine durante 7-10 minutos hasta que estén medio cocidas. Escurrir el agua.
- Pelar 1 zanahoria grande, lavar y rallar en un rallador grueso. Pele una cebolla, lave, corte en aros y luego en 4 partes.
- Vierta 1.5-2 cucharadas en una olla o sartén profunda. l aceite vegetal, calentar, poner cebollas con zanahorias, freír hasta que estén suaves.
- Pelar la mitad del repollo de las hojas superiores, enjuagar, cortar en cuadrados o picar (es muy conveniente hacer esto con un pelador; el corte es delgado, incluso) y enviar a las verduras fritas.
- Revuelva, sal, agregue especias a su gusto. Si el repollo no es lo suficientemente jugoso, agregue 0.5 pila. agua Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento hasta que esté casi cocido (20-25 minutos), revolviendo ocasionalmente.
- Ponga las papas al repollo, mezcle suavemente, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento otros 10-15 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas. Asegúrese de que las verduras no se quemen.
Puede inventar opciones para este plato usted mismo, complementando la lista de ingredientes a su discreción. Por ejemplo, agregue champiñones fritos o salchichas ahumadas picadas al repollo junto con las papas.
Sirve este plato como un independiente, con encurtidos caseros. Y puede adornarlos con escalopes o costillas fritas, salchichas o pescado al horno: hay muchas opciones deliciosas, vale la pena intentarlo.
Y si cocinó demasiado repollo guisado con papas, puede usarlo como relleno para pasteles o albóndigas, solo necesita amasar las rodajas de papa con un tenedor.
Video receta
En la receta del video se muestra una preparación muy detallada de repollo guisado con papas. Vea cómo cortar papas y repollo para que las verduras se cocinen de manera uniforme, no hiervan, no pierdan su sabor y apariencia apetitosa. Asegúrese de que este delicioso plato sea fácil de preparar y no le lleve mucho tiempo, a menos que tenga que cocinar una porción adicional.