Utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, colador, sartén con tapa, sartén, espátula.
Los ingredientes
| chucrut | 350 g |
| champiñones | 200 g |
| proa | 1 pc |
| sal | 1,5 cucharaditas |
| pasta de tomate | 70 g |
| aceite de girasol | 120 ml |
| pimienta molida | al gusto |
| agua | 400 ml |
Paso de cocción
Preparación del producto
- 200 g de champiñones cortados en láminas delgadas. Los champiñones se pueden reducir en gran medida después de la cocción, así que no hagas los pedazos demasiado pequeños.
- Pica finamente 1 cebolla mediana.
- Tomamos 350 g de chucrut, enjuague. Para reducir el ácido, el repollo se debe remojar en agua o hervir antes de cocinar.
- Desechamos el repollo en un colador, esperamos hasta que se drene el agua.
Cocinando
- Vierta 100 ml de aceite de girasol en la sartén, caliente. Los champiñones y las cebollas se ponen en una sartén, se fríen durante 5-10 minutos.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
- Extendemos el repollo a los champiñones, agregamos 400 g de agua (2 tazas).
- Agregue 70 g de pasta de tomate, mezcle todo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Revuelva el plato periódicamente, pruebe la sal, si es necesario, agregue.
- Al final de la cocción, la cantidad de agua disminuirá, se evaporará. A continuación, abra la tapa y, a fuego alto, evapore el resto del agua. Agregue los 20 ml restantes de aceite de girasol y deje que el repollo se fríe ligeramente.
Opciones de comida
La col magra guisada con champiñones está lista. Ahora se puede servir como un plato independiente y como un aditivo para la guarnición.
Sirva con salchichas caseras, rebanadas de carne de cerdo guisada o chuleta, alitas de pollo o muslos, albóndigas picadas o albóndigas, para todos los gustos, si actualmente no es rápido. Bueno, si cocina este plato en ayunas, puede complementarlo con cereales, papas y legumbres.
Métodos de decoración
- Puede decorar el repollo preparado con la ayuda de cebollas verdes finamente picadas, que espolvorean sobre el plato.
- Cubra con aros de cebolla frescos o en escabeche.
- Poniendo la col en el medio, coloca las ramas de eneldo o perejil en los bordes.
- Espolvorea con semillas de sésamo.
- Encima del portaobjetos ponga maíz o guisantes enlatados.
- Verter sobre la salsa.
- Ponga rodajas o anillos de tomates frescos, pepinos alrededor del repollo.
Video receta
En el video puedes ver cómo cocinar un plato magro de chucrut con champiñones, qué se necesita para esto y en qué secuencia cocinar.