Pastel de cebra sobre crema agria: una receta deliciosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un tazón para amasar, un batidor, una plantilla, una olla, un cuchillo, una fuente para hornear.

Los ingredientes

Harina	260 g
Azucar	2 pilas
Crema agria	630 g
El huevo	3 piezas
Cacao	4 cucharadas l
Mantequilla	130 g
Refresco	1 cucharadita
Hojuelas de coco	3 cucharadas l

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. En un recipiente hondo enviamos un vaso de azúcar, tres huevos y batimos con un batidor. Si lo desea, puede batir con una licuadora o batidora. Batir hasta que la masa se vuelva homogénea y aparezcan burbujas.
   
2. Enviamos la olla al fuego, le ponemos 50 g de mantequilla y dejamos que se derrita por completo.
   
3. Enviamos la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y azúcar, mezclamos bien.
   
4. Vierta 200 g de crema agria en un plato separado, agregue 1 cucharadita. refresco, mezclar.
   
5. Luego enviamos crema agria a la masa total y mezclamos.
   
6. Tamizar a través de un tamiz 260 g de harina, enviarlo en porciones a la mezcla, mezclar todo.
   
7. La masa debe quedar espesa (más gruesa que en los panqueques). Si la masa es demasiado espesa, agrégale un par de cucharadas de crema agria. Si tiene cuidado al agregar harina, podrá obtener la consistencia correcta de la masa.
   
8. Divide la masa en 2 partes iguales.
   
9. En una parte, agregue tres cucharadas de cacao y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Al elegir el cacao, dé preferencia a la calidad para que el pastel terminado sepa a chocolate.
   
10. Cubra la fuente para hornear con papel pergamino, engrase con mantequilla. Luego, en el medio del formulario, alternadamente tres cucharadas de masa blanca y chocolate. La masa se extenderá en forma, mezclándose entre sí y creando hermosos diseños. Es por eso que el pastel terminado en el contexto tiene un hermoso patrón, por eso se le llamó "Zebra".
    
11. Enviamos el formulario al horno, horneamos a una temperatura de 170 grados 45 minutos. Luego lo sacamos y lo dejamos enfriar.
    

Crema de cocina

1. En un recipiente hondo, vierta 50 g de azúcar y 150 g de crema agria.
   
2. Mezclar bien con una batidora o batidora. Dejar unos minutos para disolver el azúcar.
   

Hacer glaseado

1. Ponemos una cacerola con un fondo grueso sobre el fuego, le enviamos 80 g de mantequilla, 75 g de azúcar. Mezclar, dejar que la mantequilla se derrita.
   
2. Luego agregue 20 g de cacao (esto es 1 cucharada con una colina) y 130 g de crema agria.
   
3. Cocine la formación de hielo a fuego lento, revolviendo constantemente. Tan pronto como hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.
   

Hacer un pastel

1. Si el pastel adquirió una forma semicircular durante el horneado, esto se puede corregir cortando la parte superior o volteando el pastel.
   
2. Corta el pastel terminado en dos partes. Para no perturbar el dibujo, hacemos un corte a lo largo de toda la altura, que servirá como una marca para que pueda atracar.
   
3. Pon el primer pastel en un plato plano, engrasa con crema agria. Para lubricar uno, use 2 cucharadas de crema.
   
4. Luego coloca el segundo pastel encima, llénalo con glaseado de chocolate. Lubrique los lados del pastel con hielo para que el recubrimiento sea uniforme. Lo enviamos al refrigerador por tres horas, lo dejamos en remojo.
   
5. Luego colocamos una plantilla con patrones en la parte superior del pastel, espolvoreamos con hojuelas de coco y retiramos la plantilla.
   
6. Servimos el pastel de cebra para el té o cualquier otra bebida favorita, cortada en porciones.
   

Video receta

Ahora mire un video corto pero muy informativo donde puede ver todo el proceso de hacer el pastel de cebra con crema agria.

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