Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanza de cocina, taza medidora, tazones, cucharada, batidor, ollas, colador, molde para pasteles, film transparente.
Los ingredientes
| Gelatina de Kiwi (Verde) | 1 bolsa (90 g) |
| Gelatina de limón o piña (amarillo) | 1 bolsa (90 g) |
| Gelatina de fresas o cerezas (rojo) | 1 bolsa (90 g) |
| Agua | 1050 ml |
| Gelatina instantánea | 25 g |
| Azucar | 200-250 g |
| Crema agria 20% |
Paso de cocción
- Preparamos tres tipos de gelatina: kiwi (verde), limón o piña (amarillo), fresas o cerezas (rojo) de acuerdo con las instrucciones indicadas en las bolsas: revuelva el contenido en agua caliente hasta que esté completamente disuelto. Solo agua hirviendo tomamos 300 ml (en contraste con el volumen indicado) por bolsa. Vierta la gelatina en recipientes con una capa de 1.5-2 cm.
- Ponemos recipientes de gelatina en el refrigerador para solidificar.
- Una vez que la gelatina se haya endurecido por completo, corte los tres tipos en rodajas de cualquier forma y póngalas en un tazón.
- Vierta 25 g de gelatina instantánea en un recipiente separado. Añadir 150 ml de agua, agitar. Dejar hinchar la gelatina durante 15 minutos.
- En este momento, mezcle con un batidor 500 g de crema agria (20%) con 200-250 g de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Estamos construyendo un baño de agua: en una olla con agua hirviendo instalamos un colador, en él hay un recipiente con gelatina. Esperamos hasta que la gelatina se disuelva.
- Luego, agregue una cucharada o dos mezclas de crema agria a un recipiente con gelatina disuelta, revuélvala, luego vierta la gelatina y la crema agria en la masa total de crema agria y mezcle bien hasta que quede suave.
- Cubra el molde de la torta con una película adhesiva (para que luego pueda sacar fácilmente el postre del recipiente).
- Vierte trozos de gelatina en el molde.
- Vierta la gelatina de crema aquí, mezcle suavemente. Cerramos el formulario con papel de aluminio y lo enviamos al refrigerador. El postre se endurecerá en 3-4 horas.
- Después de sacar el formulario del refrigerador, déle la vuelta y ponga el pastel de gelatina en el plato. Quitamos la película. Cortar el postre en porciones.
Consejos útiles
- La crema agria en esta receta se puede reemplazar con yogur.
- Puede agregar fruta o trozos de galletas al postre.
- Tal postre se puede colocar en bizcocho.
Video receta
El video muestra todas las etapas de la preparación de un postre delicioso y hermoso: pastel de gelatina con el nombre original "Broken Glass".
Seguramente muchos de ustedes, queridos chefs, usan recetas de postres de gelatina. ¿Quizás tienes ideas exclusivas sobre esto? Comparta su experiencia al hacer pasteles tan inusuales.