Un simple pastel de pancho con piñas y nueces: resulta deliciosamente delicioso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, recipiente hondo, tamiz, espátula, fuente para hornear con un diámetro de 22 cm, horno, dos sartenes, una bolsa de repostería o una bolsa de plástico.

Los ingredientes

Durante la cocción, necesitará los siguientes ingredientes:

Paso de cocción

La masa

1. Para comenzar, rompa seis huevos en un recipiente profundo y comience a batirlos con una batidora. Continúa batiendo hasta que notes que la masa del huevo ha aumentado de volumen y que ha aparecido una espuma. Tarda unos 5 minutos.
   
2. Sin detener el proceso de batido, introduzca gradualmente 250 g de azúcar en la masa de huevo. Los huevos con azúcar continúan batiendo durante unos 10 minutos.
   
   SabesPara verificar si batió los huevos correctamente, barra una cucharadita en la superficie de la masa resultante. Si la cuchara deja un rastro poco profundo que no desaparece en 30 segundos, entonces los huevos están bien batidos.
3. Verter 200 g de harina en un tamiz. Allí, agregue 1 cucharadita de levadura en polvo para la masa, así como 3 cucharadas de cacao. Mezcle todo bien y tamice a través de un tamiz. En tres dosis, revolviendo, ingrese la mezcla de harina y cacao en la masa de huevo ya batida. Continúa mezclando hasta que quede suave. Revuelva la masa lentamente, girando suavemente la mezcla con una espátula de abajo hacia arriba.
   
4. Tome una fuente para hornear, cuyo diámetro es de 22 cm, y cúbrala con pergamino. Lubrique el molde con un poco de aceite de girasol.
   
5. Vierta la masa en un molde y luego envíela a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
   
   Sabes Antes de enviar la galleta al horno, gire el formulario completo varias veces para que la masa se distribuya de manera uniforme.
6. No antes de 30 minutos, abra el horno y verifique la preparación de la galleta: si después de presionar un dedo en la superficie de la masa no hay abolladuras, entonces la galleta está lista. Retíralo del molde y deja que la masa se enfríe.
   

Crema y relleno

Mientras su galleta se enfría, continúe cocinando la crema y preparando los ingredientes para el pastel.

1. Vierta 200 ml de crema en un recipiente hondo, cuyo contenido de grasa es del 33%. Poco a poco aumentando la velocidad de la batidora, batir la crema hasta que espese. A la crema batida, agregue 400 g de crema agria con un contenido de grasa del 20%, así como 150 g de azúcar, luego continúe batiendo la crema hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
   
2. Corte las piñas enlatadas en cubos pequeños. No vierta el jugo del frasco, será útil para usted.
   

Hacemos un pastel

1. Para la base de la torta, corte el fondo de la galleta, formando una torta, de aproximadamente 1 cm de altura, corte el resto de la galleta en cubos pequeños.
   
2. Remoja el pastel para la base del pastel con el jugo que te queda de las piñas enlatadas.
   
3. Cubre bien el pastel con crema.
   
4. Encima de la crema, coloque en la base del pastel una porción de piñas picadas y nueces picadas. Para la siguiente capa de pastel, tome los cubitos de galletas previamente preparados, sumérjalos en crema y colóquelos sobre el relleno.En una capa de cubitos de galletas en el medio, coloque una segunda capa de relleno de piña y nuez.
5. Coloque los cubitos de galletas empapados en crema sobre el relleno con un portaobjetos. Extienda las piñas y nueces restantes, luego forme la parte superior del pastel con los cubos de galletas. Remoja el pastel con la crema restante por todos lados.
   

Glaseado

1. En una cacerola pequeña, coloque 70 g de chocolate negro y 40 g de mantequilla. En un baño de agua, revolviendo, caliente el chocolate con mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
   
2. Vierte el glaseado ligeramente enfriado en una bolsa de pastelería o en una bolsa de plástico común, haciendo una incisión con un cuchillo sobre ella. Decora el pastel generosamente con chocolate.

Envíe el pastel terminado al refrigerador por tres horas para que su bizcocho esté saturado con el delicado sabor cremoso de la crema.

Video receta

Para visualizar todo el proceso de hacer un pastel, también puedes ver una receta en video. Gracias a este video, en solo un par de minutos tendrá una idea clara de cómo van todas las etapas de la cocina. Que tengas una linda vista!

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