Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente profundo para amasar, taza de medir, cucharadita, tamiz, vidrio, microondas, bolsa de plástico.
Los ingredientes
| Kéfir | 2 pilas |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Bicarbonato de sodio | 1/2 cucharadita |
| Sal | gran pellizco |
| Harina de trigo | 900-1000 g |
Paso de cocción
- Si el kéfir está frío, agregue una pizca grande de sal, 1/2 cucharadita. refresco y mezclar bien. Lo ponemos en el microondas durante 30 segundos para un calentamiento rápido. Para que la masa se eleve bien, el kéfir debe calentarse. También puede retirar el kéfir del refrigerador con anticipación para que se caliente gradualmente a temperatura ambiente.
- Kéfir ligeramente calentado una vez más, mezclar bien, agregar 2 cucharadas. l aceite vegetal y mezclar bien nuevamente.
- Es recomendable tamizar la harina para la masa, pero este paso también se puede omitir. Para esta receta necesitará aproximadamente 900-1000 g de harina de trigo. En partes, introducimos la harina en el kéfir y comenzamos a amasar la masa.La cantidad total de harina puede variar dependiendo de la densidad del kéfir y las características de la harina en sí. Por lo tanto, debe navegar la prueba. No debe ser demasiado suave o demasiado apretado. Amasar todo a fondo para que no queden grumos. Cuando la masa comienza a desprenderse de los platos, puede colocarla sobre una superficie de trabajo o sobre una estera de silicona para hornear y amasarla a mano. Batir fuertemente la harina con masa no es necesario.
- Tan pronto como la masa deje de pegarse en la superficie de trabajo y las manos, transfiérala a una bolsa de plástico limpia y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora. Luego trituramos suavemente, volvemos al paquete y lo dejamos por otros 30 minutos. Después de eso, dividimos la masa terminada en varias partes, de acuerdo con la cantidad de pizza que planeamos cocinar. Del volumen listado de ingredientes de masa, se obtienen 3-4 pizzas, dependiendo de su diámetro y el grosor de la torta. Esta masa también puede prepararse para uso futuro y almacenarse en un congelador, previamente colocado en un recipiente o bolsa de plástico. Antes de hacer pizza, debes descongelarla y amasar un poco. Luego se debe enrollar en una capa delgada, engrasar con salsa, poner el relleno, espolvorear con queso y poner en un horno precalentado.
Video receta
En este video encontrará instrucciones detalladas paso a paso para preparar una deliciosa y magnífica masa de pizza para levadura sin kéfir. El autor explica en detalle qué ingredientes se necesitan para esto y en qué proporciones deben mezclarse. También muestra cómo amasar la masa terminada.
Entonces, ahora sabes cómo amasar masa de pizza tierna y sabrosa sin levadura en kéfir. ¿A menudo te mimas a ti mismo y a tus seres queridos con pizza casera?