Tom Yam es un plato favorito de la cocina asiática. También se llama sopa tailandesa. Servir en el almuerzo. Se prepara de acuerdo con la receta clásica y con la adición de varios ingredientes adicionales con los que se vuelve nutritivo, aromático o dietético.
Por cierto! Aprende a cocinar una deliciosa sopa tailandesa de Tom Yam con una receta simple.
Cómo cocinar tom yam con pollo
Este tipo de sopa no es como un primer plato ordinario y familiar para todos con pollo. Un Tom Yam original y real se prepara con hierbas, la mayoría de las cuales no se venden en supermercados cerca de la casa. Son reemplazados por otros más comunes. Este plato tiene propiedades beneficiosas que ayudan a combatir las enfermedades del corazón (cáncer).
Dependiendo de los ingredientes, hay variedades: kung; pla; chico (con pollo); thale ka mu y nosotros khon. Para cocinar, puede usar una cacerola o una olla de cocción lenta con las funciones de sopa, hornear y microondas (simple para calentar no funciona, se necesitan funciones adicionales con la capacidad de controlar la temperatura). Se elabora muy rápidamente (en 30-35 minutos).
Recetas populares
Vegetariano
Necesitarás: pollo; pimiento crema zanahorias Los tomates albahaca hojas de limoncillo; coliflor salsa de soya; lima el ajo
La cantidad de ingredientes se debe poner en función del número de porciones. Puede usar una sartén y sartén o una olla de cocción lenta, microondas para cocinar.
Etapas:
- picar y freír ajo, zanahorias y pimientos sin aceite;
- vierta agua en la sartén y agregue la mezcla frita, pollo y verduras;
- llevar a ebullición;
- agregue crema, albahaca, lima (un poco de jugo), un poco de salsa de soja;
- cocine por otros 5-10 minutos;
- retirar del fuego y servir con hojas de hierba de limón.
Cremoso
Necesitarás: pollo; pasta de tomate; leche o crema de coco; ajo hojas de limoncillo; chile fideos raíz de jengibre
La cantidad de ingredientes se debe poner en función del número de porciones.
Puede usar una sartén y sartén o una olla de cocción lenta, microondas para cocinar.
Etapas:
- picar y freír ajo, chile, raíz de jengibre y pasta de tomate;
- vierta agua en la sartén y agregue la carne de pollo, la mezcla frita;
- espera a que el agua hierva;
- agregue los fideos y la leche (crema);
- cocina por otros 10 minutos y retira del fuego;
- Servir con hojas de hierba de limón.
Con pollo y camarones
Necesitarás: pollo; camarones tigre en el cálculo de 3-4 piezas por porción (se puede usar junto con otros mariscos); ajo pasta de tomate; hojas de limoncillo; chile fideos raíz de jengibre
La cantidad de ingredientes se debe poner en función del número de porciones. Puede usar una sartén y sartén o una olla de cocción lenta, microondas para cocinar.
Etapas:
- mezcle el ajo picado, el jengibre y el chile en un recipiente;
- freír la mezcla hasta que esté dorada con aceite vegetal;
- vierta 1.5 litros de agua en la sartén y agregue la mezcla frita, pollo y mariscos;
- llevar a ebullición y agregar pasta de tomate, fideos;
- cocina por otros 10 minutos y retira del fuego;
- Servir con hojas de hierba de limón.
Con pollo y champiñones
Necesitarás: pollo; algunos tomates medianos; setas de ostra frescas (100 gramos); ají (al gusto, 1 pieza es posible); ajo raíz de jengibre (30-50 gramos); fideos (largos y anchos); varias hojas de limoncillo o limoncillo; 1-2 piezas de cebolla.
Al cocinar en una sartén, también es útil una sartén pequeña para freír alimentos.
Si solo hay una olla de cocción lenta o un microondas, entonces solo puede hacerlos. Etapas:
- el ajo picado, el chile, la raíz de jengibre se deben freír en una sartén hasta que estén dorados (preferiblemente sin el uso de aceite, vegetales o aceitunas);
- cebollas, tomates deben lavarse, pelarse y cortarse en trozos pequeños;
- ponga la mezcla frita y picada en una sartén, agregue agua (la cantidad óptima es de 1.5 litros);
- espera a que el agua hierva;
- agregue fideos, pollo picado y champiñones ostras;
- cocine unos minutos más (unos 15-20 minutos);
- retirar del fuego y mantener debajo de la tapa durante otros 5-6 minutos;
- Servir con hojas de limoncillo.
Se permite que la sopa sal, o agregue salsa de soja en una pequeña cantidad, salsa de pescado en lugar de sal.
Consejos útiles
la leche de coco ampliamente utilizada por los tailandeses se puede reemplazar con crema, y las hierbas aromáticas secas y frescas (si no se encuentran a la venta) se pueden reemplazar con especias de propiedades y aroma similares (se pueden encontrar en cualquier tienda);- si desea cocinar un Tom Yam tailandés original con pollo, se recomienda comprar un juego con productos en porciones en una tienda especializada;
- debe cumplir con la receta clásica y agregar ingredientes que sean adecuados para el sabor;
- No agregue hierbas desconocidas y otros aditivos a la sopa;
- Todas las verduras, hierbas y hierbas deben limpiarse y lavarse a fondo antes de cocinarlas.
El proceso de preparar este plato ligero y apetitoso no es como el proceso de preparar una sopa normal. Aquí, no solo la tecnología es importante, sino también la observancia de la receta clásica (parte puede serlo). En presencia de modernos aparatos de cocina en la cocina será una ventaja. La consistencia deseada se puede obtener en una olla de cocción lenta o microondas.