Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cuenco hondo
- taza medidora;
- una cucharada y una cucharadita;
- un tamiz
- omóplato
- un microondas
- toalla o film transparente.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina de trigo | 900 g |
| Levadura seca | 7 g |
| Leche | 250 ml |
| Aceite de girasol | 1 pila |
| Agua mineral con gas | 250 ml |
| Sal | 1.5 cucharadas l |
| Azucar | 2 cucharadas l |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Semillas de sésamo | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Tamizar 900 g de harina de trigo a través de un tamiz. Esto es alrededor de 9 vasos. Ponga la harina tamizada en un recipiente hondo y agregue 7 g de levadura seca. Todos mezclan una pequeña espátula.
- Calienta ligeramente 250 ml de leche en el microondas. Se recomienda que sea aproximadamente 37 grados, pero en ningún caso agua hirviendo. Agregue un vaso de leche ligeramente caliente al recipiente con ingredientes secos.
- Vierta en un tazón 1 vaso de aceite de girasol. Es importante elegir un producto sin un olor penetrante, ya que se sentirá claramente en la cocción terminada.
- A todos los ingredientes en un tazón agregue 250 ml de agua mineral. Es importante que sea altamente carbonatado, ya que son los gases los que le dan a la prueba suavidad y ligereza.
- Vierta en un tazón con harina y otros ingredientes 1.5 cucharadas. l sal, 2 cucharadas. l azúcar y mezclar bien con una espátula.
- Cuando amasar la masa con una espátula no sea conveniente, continúe con las manos. La masa terminada debe ser resistente.
- Ponga la masa, amasada en agua mineral, en un recipiente engrasado con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cubra el plato con una toalla de cocina o una película adhesiva. Ponga a un lado en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, para que la masa salga y aumente al menos 2 veces.
- Después de 1-1.5 horas, amasamos la masa varias veces y la dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido debajo de una toalla cubierta.
- La masa está lista, y es posible formar pequeños bollos, espolvoreándolos con semillas de sésamo. Un total de aproximadamente 1 cucharadita. semillas de sésamo Para mantener las semillas bien en los bollos, engrasa con 1 huevo de gallina batido. Los bollos de esta prueba son sabrosos y fragantes.
Una masa similar también se puede utilizar para albóndigas, manti y algunos otros platos. Si no desea cocinar inmediatamente nada de la masa, puede guardarlo en el refrigerador durante varios días, envolviéndolo en una bolsa de plástico.
Video receta
En el video también se presenta una buena receta para una prueba de agua mineral. Después de revisarlo, aprenderá otra forma de amasar una buena base para hornear, mientras que, como puede ver, la masa también se puede usar para productos horneados en el horno. y para freír en una sartén.