Electrodomésticos y utensilios de cocina: gofrera, tazón hondo, batidor (mezclador posible), cucharada, espátula de silicona para cocinar, tablero, papel pergamino, taza medidora (o balanza de cocina), un tazón para derretir los desagües. aceites y un microondas (para el mismo propósito).
Los ingredientes
Los ingredientes que se necesitan para hacer la masa de gofres son tan simples que cada refrigerador y cada despensa lo tienen.
| Mantequilla (se puede reemplazar con margarina) | 200 g |
| Huevos | 5 piezas |
| Azucar | 200-220 g |
| Harina | 1 pila (≈ 150-160 g) |
| Extracto de vainilla (azúcar de vainilla, vainillina) | al gusto |
Paso de cocción
- Primero, prepare todos los productos para que luego no tenga que correr, buscarlos o pesarlos. Para esta receta, debes derretir la mantequilla. Por lo tanto, sáquelo del refrigerador temprano para que se ablande, luego el proceso irá más rápido.
Puedes derretir de muchas maneras. Lo más fácil y rápido es enviar el aceite ablandado al microondas por unos segundos, mezclar y luego calentar. ¡Ajuste la potencia del microondas al mínimo y verifique constantemente el aceite, de lo contrario puede hervir parcialmente y quedar parcialmente como una pieza completa! Si no hay microondas, caliéntelo en un baño de agua. Para hacer esto, toma una cacerola pequeña con paredes delgadas y corta la mantequilla en cubos pequeños. Vierte agua en una olla grande y prende fuego. Pon una sartén más pequeña en una más grande. Tenga cuidado de no desbordar el agua. Eso es todo. Espera a que la mantequilla se derrita. Revuelva ocasionalmente.
- Incluso si los huevos están limpios, lávelos con agua corriente. Luego, en un recipiente hondo, rompa los cinco huevos que necesita con receta. ¡Dividir en yemas no es necesario! Batir los huevos un poco con un batidor, solo para que se mezclen.
- Vierta un poco de 200 g de azúcar: un poco al principio, mezcle, luego otra vez, mezcle nuevamente. Cuando el azúcar se vierte completamente, los huevos y el azúcar deben batirse en una espuma espesa. Puede usar para estos fines y un batidor normal y una batidora.
- Ahora es el momento de encender la plancha para gofres. La mayoría de los modelos modernos se calientan casi instantáneamente en un par de minutos. Las planchas para gofres "Abuela" necesitan un calentamiento más prolongado. Observe las características de su dispositivo, pero cuanto mejor se caliente, menos habrá "matrimonio". Por lo tanto, si ya ha batido el azúcar con los huevos, vierta en ellos la mantequilla derretida no caliente (!) Y vuelva a mezclar todo bien. Agregue el extracto de vainilla al gusto, generalmente alrededor de 1 cucharadita.
- Ahora agregue una cucharada de harina con una cucharada, de lo contrario pueden aparecer grumos, y esto es inaceptable en los waffles. Mezcle bien todo el tiempo, ¡todo debe ser homogéneo!
- Tu masa está lista. No debe ser muy espeso, líquido como la crema agria. Ahora puedes hornear gofres. Dependiendo de la plancha para gofres, un gofre tomará hasta 2 cucharadas. l prueba (hay modelos que hornean gofres pequeños, luego puede pasar con un par de cucharaditas).
- Saque el gofre con cuidado, ¡hace mucho calor! Para este propósito, use una espátula de silicona. Coloque un pedazo de papel pergamino en el tablero y coloque la oblea sobre él. Mientras hace calor, dale la forma deseada (si la oblea se enfría, no puedes rizarla ni doblarla).
Opciones de diseño de gofres
- Paja tradicional.
- Cuerno clásico Aquí solo necesita dominarlo: mantenga una ventaja al rodar.
- Canasta dulce.Necesitas tomar dos cuencos idénticos pequeños. Voltee uno, coloque la oblea encima y cubra el segundo. Dejar enfriar Muy buena preparación para el diseño de ensaladas de frutas, helados, etc.
- Gofre suave Solo déjalo enfriar sobre una superficie plana. Necesitamos tales "panqueques" para pastel de gofres casero.
Video receta
Si no comprende cómo hacer algo con estas instrucciones, mire el video a continuación. Además de los pasos básicos para hacer masa, verá cómo se hacen las diferentes formas de waffles.
Asegúrese de hacer gofres de la masa, cuya receta acaba de leer. Después de todo, ¡estos son los mismos gofres que nuestras abuelas! ¡Sabor de la infancia! De esta prueba, las obleas son muy crujientes y simplemente se derriten en la boca.