Cómo aprender a cocinar una deliciosa masa de pan

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, tabla de cortar, cuchillo, bandeja para hornear, tazón con tapa, tamiz, batidor, rodillo, espátula.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta 300 ml de leche tibia en un tazón. Disuelva 40 g de levadura cruda en leche, revolviendo con un batidor hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada y una pizca de sal. Nuevamente, mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
   
2. Ahora agregue 1 taza de harina tamizada a este líquido. Amasar la masa con un batidor para que no queden grumos.
   
3. La mezcla resultó ser como un panqueque. Le agregamos 80 ml de aceite vegetal. Mezcle todo bien de nuevo. La mezcla debe ser homogénea.
   
4. Agregue gradualmente la harina tamizada y amase manualmente la masa. No es necesario verter toda la harina de inmediato para que la masa no se vuelva empinada y obstruida.
   
5. Si la masa deja de pegarse fuertemente a las manos, entonces esto significa que la harina ya es suficiente y debe comenzar a mezclar la masa. Amasar la masa durante al menos 10 minutos. Si no se siente cómodo amasando la masa en un tazón, pulverice la mesa con harina y amase la masa sobre la mesa. La masa ya está lista, si el tazón en el que amasas está limpio, la masa no se pega a tus manos y se vuelve suave y muy elástica. Agregue un poco de harina al fondo del tazón, ponga nuestra masa. Cubrimos el tazón con la masa y lo dejamos durante 1 hora para que salga la masa.
   
6. Después de este tiempo, toma una tabla de cortar, espolvorea con harina y pon la masa sobre ella. Convertimos la masa en una salchicha y la dividimos en trozos. Las piezas deben ser del mismo tamaño. Resulta alrededor de 11 piezas.
   
7. Rodamos cada pieza en una bola. Antes de formar bollos, configure el horno para calentar hasta 180 grados.
   
8. Hornearemos bollos en una bandeja para hornear. Vierta 1 cucharada de aceite de girasol y cepille toda la bandeja para hornear con un cepillo. Desempolvamos la superficie de la mesa con harina. Tomamos una bola de masa y usamos un rodillo para hacerla una torta de 4-5 mm de espesor.
   
9. Vierte 1 cucharadita sobre el pastel. aceite vegetal, y con un pincel distribuirlo por toda la tortilla. Espolvorea una cucharadita de azúcar granulada encima. Si lo desea, aún puede espolvorear con canela.
   
10. Convertimos el pastel en un tubo. Pellizca el borde del pastel.
    
11. Lo doblamos por la mitad (costura hacia adentro) y hacemos un corte con un cuchillo afilado en el centro del tubo a lo largo de la costura. Abrimos la masa a lo largo de la línea de corte y obtenemos un muy hermoso bollo en forma de corazón.
    
12. Coloque el pan resultante en una bandeja para hornear engrasada. También seguimos trabajando con el resto de la prueba. De estos ingredientes, obtuvimos alrededor de 11 bollos que caben en 2 bandejas para hornear. Los bollos deben colocarse en una bandeja para hornear a una cierta distancia, porque todavía se ajustan. Y al hornear, aumentarán de tamaño. Deje los bollos durante 20 minutos a prueba. Después de este tiempo, envíelos al horno durante 20-25 minutos.
    
13. Usando una espátula, retire los bollos calientes de la sartén. Los bollos se volvieron rosados ​​con una masa muy suave y magnífica.
    

Video receta

Este video lo ayudará en el proceso de preparación de bollos deliciosos y delicados, y también en la dinámica mostrará el proceso de moldeo.

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