Cómo aprender a cocinar una deliciosa masa para pasteles sin huevos

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón para masa, batidor, cucharada, tabla de cortar grande.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, prepare una masa para amasar. Para hacer esto, en un tazón mediano, las manos abren 30 gramos de levadura fresca.
   
2. Agregue una cucharada de azúcar granulada a la levadura, exprímalo bien, frótelo con una cucharada hasta que la levadura se disuelva por completo. Deberíamos obtener una mezcla líquida de levadura y azúcar.
   
3. Calentamos un poco el agua en la estufa, agregamos a la mezcla directamente en el tazón. El agua en un volumen de 500 ml debe estar tibia, en ningún caso caliente. Mezclar bien con un batidor.
   
4. En un recipiente con agua y levadura, agregue 100 g de harina, mezcle todo con un batidor hasta que se disuelvan todos los grumos.
   
5. Cubrimos el tazón con masa con una toalla de cocina limpia y lo enviamos a un lugar cálido durante 10-15 minutos para que la levadura esté activa.
   
6. Después de 15 minutos, la masa saldrá, pequeños globos de aire comenzarán a aparecer.
   
7. Ahora agregue aquí 50 ml de aceite vegetal y una cucharadita de sal, mezcle bien.
   
8. Tamizar la harina restante a través de un tamiz. Comenzamos a agregarlo gradualmente al tazón, revolviendo gradualmente con una cucharada. La harina no se debe verter de una vez, ya que tiene un grado diferente de humedad. Debido a esto, la harina puede necesitar un poco menos o más.
   
9. Amasar la masa hasta que quede rezagada detrás de las paredes de los platos y de las manos: debe ser suave, elástica, aireada, no densa.
   
10. Tomamos un tazón limpio por separado, engrasamos el fondo con aceite vegetal, cambiamos la masa bien amasada allí, cubrimos con film transparente o una toalla de cocina limpia. Lo enviamos a un lugar cálido durante 40-50 minutos.
    
11. Después de este tiempo, obtenemos la masa, debe aumentar dos o tres veces en volumen. Lo extendimos sobre una tabla engrasada con aceite vegetal, podemos formar bollos, tartas, hacer pizza.
    

Consejos útiles

• La masa hecha de acuerdo con esta receta es universal. Es adecuado para cualquier confitería a base de masa de levadura.
• Dicha masa es muy adecuada para hornear dulces para aquellas personas que observan el ayuno: no tiene huevos, grasas animales, cuyo uso está prohibido durante el ayuno. Se utilizan para hornear panecillos, pasteles de frutas, pasteles simples, pizzas. A menudo, tales artículos se sirven en la mesa del comedor en los monasterios de la iglesia para los feligreses.
• Otra ventaja es que puede almacenarse en el refrigerador durante varios días. Es suficiente obtenerlo, dejarlo calentar a temperatura ambiente y luego puede hornear pasteles.

Video receta

Aprenda a preparar rápidamente una masa de presupuesto sin mucho dinero y tiempo, vea todo el proceso detallado de su preparación.

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