Cómo aprender a hacer una deliciosa masa de hojaldre sin levadura

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un bol para amasar, un tamiz, una tabla para cortar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En un tazón mediano, vierta 0.5 tazas de aceite vegetal. Llevamos agua a hervir en una cantidad de 0.5 tazas y agregamos agua casi hirviendo a un tazón de aceite vegetal en un tazón.
   
2. Luego agregue una o dos pizcas de sal a esta mezcla y mezcle todo bien. El agua debe estar caliente. Tamizar la harina de trigo en un tazón. Si desea obtener una masa para pasteles con relleno de fruta, entonces es mejor hacerlo más apretado: tome dos vasos y medio de harina, ya que las frutas desprenden jugo. Si el relleno es de champiñones o papas, entonces la masa debe ser suave, para que pueda tomar dos vasos de harina. En este caso, la masa para los pasteles debe formarse simplemente estirándola con las manos, sin un rodillo.
   
3. Al tamizar la harina, agregue una cucharadita de levadura en polvo. Ahora con nuestras manos amase la masa primero en un tazón, luego póngala en una tabla de cortar, amase bien.
   
4. Volvemos la masa a un tazón, la tapamos con una toalla de cocina o una película adhesiva, la dejamos reposar durante aproximadamente media hora.
   
5. Después de media hora, la masa se volvió uniforme, suave y flexible, porque la harina le dio gluten. Puedes comenzar a formar pasteles.
   

Consejos útiles

• Intenta comprar harina premium para hacer masa. Afectará positivamente su calidad, los pasteles serán magníficos, aireados.
• El aceite vegetal debe ser inodoro, no amargo, no viejo, entonces puede garantizar el buen sabor del producto de harina.
• Esta masa es adecuada para pasteles con varios rellenos: dulce, salado, agrio. Puede ser de manzanas, ciruelas, mermeladas dulces, queso salado, repollo, papas.
• Las empanadas se fríen en aceite vegetal, tal masa no es adecuada para hornear en el horno.
• A menudo, esta masa magra se usa para pasteles durante el ayuno, ya que no contiene huevos ni grasas animales.
• No necesita almacenar esta masa durante mucho tiempo, incluso en el refrigerador perderá su calidad: puede oscurecerse y no puede usarla en este caso.
• Al preparar dicha masa, no necesita mezclar diferentes variedades de harina, por ejemplo, agregue maíz al trigo. Esto afectará negativamente el sabor de los productos que cocinará.
• Si no tiene polvo para hornear, puede usar bicarbonato de sodio.
• De esta prueba, se obtienen deliciosos bollos ucranianos. Se pueden untar con miel, mermelada, crema agria, leche condensada y servir con té.

Video receta

En el video aprenderá a cocinar una masa simple para pasteles sin levadura. Vea todo el proceso de cocción en detalle, obtenga algunos consejos sobre el uso y la selección de ingredientes.

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