Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanzas de cocina, taza medidora, té y cucharadas, tazón, tamiz, toalla.
Los ingredientes
| Harina | 250 g |
| Agua fria | 130 ml |
| Levadura fresca | 3 g |
| Aceite de oliva | 30 ml |
| Sal | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Vierta 130 ml de agua fría en un tazón. Esparce 3 g de levadura viva en agua. Vierta 1 cucharadita. sal y revuelva todo hasta que se disuelva.
- Tamizar 250 g de harina y verterla gradualmente en un recipiente con levadura, revolviendo constantemente.
- Cuando la masa amasadora recoge la harina, comenzamos a amasar con nuestras manos. Agregue 30 ml de aceite de oliva a la masa y amase bien durante al menos 10 minutos. Como resultado, la masa es muy suave, elástica, completamente no pegajosa. Formamos la masa en una bola y la ponemos en un tazón.
- Cubrimos el tazón con una toalla húmeda y lo colocamos en un lugar cálido durante una hora.
- En este momento, el volumen de la prueba aumentará 2 veces. Lo aplastamos, y puedes hornear pizza en el horno. Esta cantidad de masa es suficiente para hacer 2 pizzas medianas con un diámetro de unos 30 cm.
Consejos útiles
- Dicha masa se puede preparar con anticipación y usar durante el día, solo necesita almacenarse en el refrigerador.
- También puede congelar esta masa y usarla en el momento adecuado.
- El aceite de oliva se puede reemplazar con aceite de girasol, solo recuerde que el aceite de oliva conserva sus propiedades beneficiosas a altas temperaturas.
- Puede extender la masa muy finamente o hacer que el pastel sea más grueso, todo depende de su gusto.
- Antes de hornear, no olvide cortar el pastel con un tenedor para que la masa no suba bajo la influencia de altas temperaturas debido al vapor.
Video receta
En el video puedes ver cómo mezclar la masa de levadura más común, que será una base excelente para cualquier pizza en el horno.
Lo más probable es que cada uno de ustedes, queridos chefs, tenga sus propios secretos para hacer masa de pizza. Estamos esperando evaluaciones objetivas de la receta propuesta e historias sobre las características de su receta.
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Que tengas una buena lectura!