Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- 2 tazas
- recipiente profundo para amasar masa;
- alfombra o tabla para amasar la masa;
- una cucharada
- película adhesiva
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Leche 2.6% | 1 pila |
| Harina | 3 pilas |
| Sal | 0.5 cucharadita |
Paso de cocción
- Vierta 2 tazas de harina en el recipiente para la masa, agregue 0.5 cucharaditas. sal y mezclar los ingredientes a granel con una cucharada.
- Vierta 1 taza de leche fría o a temperatura ambiente en la mezcla de harina y mezcle bien con una cucharada hasta obtener una masa pegajosa homogénea.
- Retire las piezas adheridas con los dedos de la superficie de la cuchara y envíelas a la parte principal de la masa.
- Vierta alrededor de 0.5 tazas de harina y comience a amasar bien la masa con las manos. Poco a poco agregue la harina restante, mientras se mezcla bien. Vale la pena señalar que se excede con harina, de lo contrario la masa se convertirá en "goma" y será difícil trabajar con ella.
- Cuando la masa debajo de tus manos se vuelva suave y elástica y deje de pegarse a tus manos, coloca la harina restante a un lado y forma un kolobok de la masa.
- Corta un trozo del rollo con una película adhesiva y envuelve la masa para que quede completamente cerrada y no se desgaste. Después de que nuestro bollo esté bien envuelto, deje reposar la masa durante 30 minutos, después de lo cual lo enrollaremos en una capa del grosor deseado, cortaremos círculos y comenzaremos a esculpir albóndigas o albóndigas.
Esta opción de prueba es ideal para la cocción magra, porque en este caso los huevos no se usan como ingredientes. Además, puede prepararse con anticipación y dejarse en el refrigerador envuelto en una película para la noche, de modo que por la mañana pueda comenzar a cocinar albóndigas o albóndigas con calma.
Video receta
Muchos están asustados por la idea de que, como resultado de los trabajos, la masa se obstruirá debido a la gran cantidad de harina. Por lo tanto, es mejor ver cuál debería ser el resultado del amasado y compararlo con su masa en términos de elasticidad y suavidad. Para hacer esto, sugerimos ver una receta en video.