Electrodomésticos y utensilios de cocina: una licuadora, dos recipientes grandes, una cucharada, un tamiz.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 700 g |
| la leche | 300 ml |
| huevos | 3 piezas |
| azucar | 100 g |
| sal | 1 pizca |
| levadura | 25 g |
| mantequilla | 70 g |
| piel de naranja | 1 cucharada l |
| jugo de naranja | 2 cucharadas l |
| aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| extracto de vainillina | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Vierta 300 ml de leche precalentada en un recipiente profundo, agregue 25 gramos de levadura espirituosa, revuelva con una cucharada y deje reposar durante 10-15 minutos para que la levadura se disperse.
- Mientras la levadura se disuelve, llevamos tres huevos de gallina frescos a otro recipiente profundo, agregamos 100 gramos de azúcar granulada, una cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezclamos todo con una cucharada y luego batimos con una licuadora, aplicando un batidor.
- Vierta dos cucharadas de jugo de naranja fresco mezclado con una cucharada de ralladura de naranja en la mezcla exuberante resultante.
- Nuevamente, mezcle todo bien, agregue mantequilla pre-derretida en la cantidad de 70 gramos. Tenemos una mezcla espumosa de un hermoso tono de limón.
- Ahora vierta leche y levadura en esta mezcla, mezcle con una cucharada.
- Lo colocamos sobre un recipiente con el tamiz de masa resultante y tamizamos gradualmente la harina allí.
- Se agrega harina en la cantidad de 700 gramos en partes, amase la masa con una cuchara y, cuando ya no sea posible amasar la cuchara, colóquela sobre la mesa. Si es necesario, agregue otros 100 gramos de harina, amase bien la masa.
- Al final, agregue dos cucharadas de aceite vegetal a la masa, amase nuevamente.
- Colocamos la masa amasada terminada en un recipiente hondo, cubrimos con una toalla limpia y la dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora.
- Después de un tiempo, sacamos la masa, retiramos la toalla: la masa ha aumentado tres o cuatro veces, se ha vuelto exuberante, hermosa, tiene el aroma de una naranja. Está listo para la preparación de productos de confitería.
Consejos útiles
- Para preparar eficazmente dicha masa de levadura, preste atención a la calidad de los productos que se utilizan para ella.
- Elija harina premium en aquellos puntos de venta donde compró el producto anteriormente, confía en su calidad.
- Use solo levadura fresca y húmeda. Añejo afecta negativamente la preparación de la prueba: puede no aumentar en absoluto, ser agrio y con un olor desagradable.
- Considere cuidadosamente la elección del aceite vegetal, que agregará al final del amasado: no debe ser amargo, tener un olor desagradable y estancado; esto afectará negativamente los productos de masa.
- De esta masa de levadura dulce puede hornear no solo bollos, sino también pasteles, tartas, secadores, pasteles e incluso pizza.
Video receta
En este breve video, verá el proceso detallado de hacer masa de levadura dulce para bollos. Aprenderá qué ingredientes están incluidos en su composición, cómo prepararlos adecuadamente para su uso.
Estimados lectores, cada anfitriona tiene su propia receta especial para la masa de levadura dulce. Del artículo aprendiste otro. Cuéntanos, ¿lograste hacer una masa con esta receta? ¿Qué horneaste para tu familia? ¿Cómo reaccionó el hogar al producto?
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Que tengas una buena lectura!