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Cómo aprender a cocinar una deliciosa masa sin levadura para pasteles de kéfir

Después de leer el artículo, aprenderá a amasar la masa sin levadura para pasteles de kéfir en casa. Familiarícese con las peculiaridades de usar todos los componentes para tal prueba, vea cómo amasarlo correctamente, de modo que los productos horneados hechos de él lo complacerán con suavidad y ligereza.

1,5 horas
213 kcal
10 porciones
Fácil de cocinar
6
Cómo aprender a cocinar una deliciosa masa sin levadura para pasteles de kéfir

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

  • cuenco hondo
  • cucharadita y cucharada;
  • taza medidora;
  • un tamiz
  • rodillo de amasar
  • una toalla de cocina o servilleta;
  • superficie plana o una esterilla especial para amasar.

Los ingredientes

Producto Cantidad
Kéfir 400 ml
Sal 1/2 cucharadita
Azucar 1 cucharada l
Aceite vegetal 100 ml
Harina 700-800 g
Refresco 1,5 cucharaditas

Paso de cocción

  1. Vierta 400 ml de kéfir a temperatura ambiente en un recipiente hondo. En ningún caso debe usar un producto de leche fermentada fría, ya que la masa puede no funcionar.
    Vierta el kéfir caliente en un tazón.
  2. Agregue 1/2 cucharadita de kéfir. sal y 1 cucharada. l azúcar sin top.
    Agregue sal y azúcar al kéfir.
  3. Verter en un recipiente con kéfir 100 ml de aceite vegetal. Gracias al aceite vegetal, la masa terminada es suave y no rancia. Se recomienda aceite inodoro.
    También agregamos aceite vegetal al kéfir.
  4. Tamizar alrededor de 700 g de harina a través de un tamiz y agregar gradualmente al kéfir. Es absolutamente necesario usar harina tamizada para que esté mejor saturada de oxígeno, y la masa se vuelve más magnífica y suave. Al agregar harina, la masa no deja de revolverse con una cucharada.
    Tamizar la harina en kéfir.
  5. Mientras la masa se vuelve líquida y se pega a tus manos. Vierte los 100 g restantes de harina en una mesa limpia y extiende la masa de un tazón. Amasar activamente con las manos hasta que deje de pegarse a las manos y se vuelva suave y elástico.
    La masa todavía es un poco líquida, así que colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada y amase.
  6. Estiramos una bola grande de la masa y la golpeamos un poco. Para evitar que se pegue, espolvoree harina encima.
    Recolectamos la masa casi terminada en un bulto, la espolvoreamos con harina.
  7. Estiramos la masa con un rodillo para que su grosor sea de aproximadamente 1-1.5 cm.
    Estirar la masa en un pastel bastante grande.
  8. Para que la masa esté saturada, espolvoree el pastel enrollado aproximadamente 1/2 cucharadita. refrescos en diferentes lugares. Espolvorea sobre toda el área de la masa.
    Espolvorea la capa resultante con soda.
  9. Después de eso, envuélvelo con un sobre, golpeándolo un poco.
    Agregamos una capa de masa espolvoreada con soda al sobre.
  10. Nuevamente, extienda la masa con un rodillo y espolvoree uniformemente con otra 1/2 cucharadita. refresco Vuelva a doblar el sobre. Repetimos este procedimiento nuevamente.
    El procedimiento con rodar la masa y rociar refresco se lleva a cabo dos veces más.
  11. Dejamos que la masa repose sobre la mesa durante 30-40 minutos, cubriéndola con una toalla limpia o una servilleta. También es posible dejar la masa para infundir en un recipiente hondo, cubriéndola con una servilleta. Después de 30-40 minutos, la masa se volverá un poco más magnífica. Está listo para hacer tartas y tartas. De una prueba similar pi
    La masa sin levadura para pasteles de kéfir es suave y aireada.

Video receta

Después de ver el video, sabrá cómo cocinar la masa sin levadura con la adición de kéfir. Cada paso se explica en detalle en el video, para que pueda preparar fácilmente una deliciosa masa. Todos los ingredientes están indicados en las proporciones correctas para que la masa no se ponga rígida y esponjada durante la cocción de los pasteles.

¿Te gusta cocinar pasteles caseros? ¿Has intentado hacer masa sin el uso de levadura, con la adición de kéfir? ¿Recibió la misma masa suave y esponjosa sin levadura que con la adición de levadura? Es interesante aprender sobre su experiencia culinaria en los comentarios.

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