Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un refrigerador
- congelador
- horno
- una bandeja para hornear;
- un cuchillo
- rallador
- cuchara / tenedor;
- batidor / mezclador;
- cuenco hondo
- papel pergamino.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 430-450 g |
| Aceite | 150 g |
| Azucar | 100 g |
| Azúcar de vainilla | 10 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Refresco | 0.5 cucharadita |
| Vinagre | 0.5 cucharadita |
| Sal | una pizca |
| Mermelada (gruesa) / mermelada / mermelada | 200-300 g |
Paso de cocción
- Rompe dos huevos en un recipiente hondo. Batir bien con un batidor para obtener un líquido homogéneo. Lentamente agregue azúcar a los huevos y mezcle. Si no eres fanático de los pasteles demasiado dulces, la cantidad de azúcar puede reducirse ligeramente.
- Vierta una pizca de sal y 10 g de azúcar de vainilla en la masa resultante. El azúcar de vainilla se puede reemplazar con extracto de vainilla (aproximadamente 1 cucharadita).
- La mantequilla debe estar suave. Por lo tanto, debe sacarlo del refrigerador antes de tiempo. Cortar en trozos y poner huevos y azúcar. Agitar hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta el refresco en la masa, que debe pagarse con cualquier ácido alimentario (vinagre, limón o jugo de naranja). Revuelva de nuevo.
- Ahora es el turno de la harina: vierta un poco y mezcle. Cuando la masa deja de extenderse, se puede colocar sobre la mesa y amasar bien.
- La masa debe ser suave, brillante, no pegada a las manos.
- Divida la masa en dos partes desiguales, aproximadamente 60/40. Envuelva una pieza más pequeña en una película y póngala en el congelador durante una hora; también envuelva el más grande y envíelo tanto en el refrigerador.
- Después de una hora, encienda el horno a 200 ° C. Extienda un trozo de papel pergamino sobre la mesa. Saque la masa del refrigerador y enróllela sobre una capa de papel (3-4 mm de grosor).
- Mueva con cuidado el papel rebozado sobre la bandeja para hornear. Cubra con una fina capa de mermelada en la masa (reemplazo, absolutamente cualquier mermelada o mermelada). De qué estará hecho, no importa, solo la densidad es importante. El relleno demasiado líquido simplemente se extiende.
- Retire una pieza más pequeña del congelador y simplemente ralle sobre la mermelada. Asegúrese de que la masa rallada se distribuya uniformemente por toda la superficie.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos.
- Corta las galletas terminadas, mientras todavía está caliente, en porciones, de lo contrario será problemático, las galletas se desmoronarán y se romperán.
- ¡Deja que el hígado se enfríe y podrás disfrutar!
Video receta
Todo el mundo ama cuando una receta de cocina se explica de forma rápida, clara y al grano. El siguiente video es solo eso. En solo un par de minutos se le enseñará a hacer deliciosas galletas ralladas. ¡Asegúrate de echar un vistazo!
Deliciosas galletas ralladas con mermelada, también se llama veneciano, es muy fácil de preparar. El algoritmo de acciones es simple, incluso un principiante se las arreglará. Y el resultado superará todas las expectativas. Las galletas saldrán friables, aromáticas con un agradable sabor a fruta dulce. Diseño inusual, pequeños trozos de masa en mermelada deleitarán tanto la belleza como el sabor. Puede espolvorear galletas con azúcar glas o una mezcla de glaseado y cacao. Será muy elegante y festivo. ¿Has intentado hacer galletas como esta? ¿Qué tipo de mermelada o mermelada se puso en el relleno? Comparte tus impresiones en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!