Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- plato para hornear;
- licuadora
- una sartén
- tazón profundo o tazón;
- tapete de cocina de silicona (plástico, tablero de madera);
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- balanzas de cocina;
- taza medidora
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Carne de cerdo picada | 600 g |
| Arroz de grano largo | 100 g |
| Huevo de gallina | 2 piezas |
| Crema agria con un contenido de grasa del 15% | 180-200 ml |
| Cebollas grandes | 1 pc |
| Harina de trigo | 3 cucharadas l |
| Mantequilla | 30 g |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 40-60 ml |
| Condimento "Suns Hops" | 2 cucharaditas |
| Hojas de eneldo | 2-3 ramas |
| Sal común | al gusto |
Paso de cocción
- Pele 1 cebolla grande, cortada en 4-6 partes. Ponga rodajas de cebolla en un vaso o tazón de una licuadora.
- Agregue 1 cucharadita de lúpulo de girasol. Picar las cebollas sazonadas hasta que estén suaves.
- En un tazón o tazón hondo, ponga 600 gramos de carne de cerdo picada.
- Divide 2 huevos de gallina en la carne picada. Si los huevos son pequeños, puede agregar otro huevo.
- Agregue 100 gramos de arroz de grano largo bien lavado. Enjuague el arroz hasta que el agua que sale de él sea transparente. Transfiera la mezcla de cebollas y especias de la licuadora a un tazón o tazón.
- Rellene bien la carne picada. Sal y pimienta la mezcla al gusto, revuelva nuevamente.
- Use sus manos o cuchara para recoger porciones de carne picada y hacer albóndigas de unos 5-6 cm de diámetro. Coloque las albóndigas en la superficie de trabajo con silicona, tapete de plástico o tabla de madera.
- Calienta bien una sartén con 40-60 ml de aceite vegetal. Vierte 2 cucharadas de harina de trigo en un plato. Enrolle las albóndigas en harina (empanadas) y colóquelas en una sartén con aceite vegetal caliente.
- Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Empanizar harina y freír preserva la jugosidad de las albóndigas cuando se hornea en el horno.
- Pon las bolas fritas en un molde. Lubricar el formulario no es necesario.
- Vierta 180-200 ml de crema agria con un contenido de grasa del 15% en un recipiente hondo. Retire el producto de su refrigerador con anticipación, debe estar a temperatura ambiente al comienzo de la cocción. La crema agria debe ser fresca, sin un sabor agrio. La acidez pronunciada puede arruinar todo el plato.
- Agregue a la crema agria 1 cucharada de harina con un portaobjetos y 1 cucharadita de condimento de girasol. Batir bien la salsa en una licuadora. No debe haber grumos de harina en la salsa de crema batida. Mezclar en una licuadora le da a la salsa suavidad, uniformidad y ternura.
- Vierte las albóndigas en la fuente para hornear con salsa de crema agria.
- Rebane y extienda sobre la superficie de colada 30 gramos de mantequilla con platos.
- Cocine en un horno calentado a 180 ° C. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30-35 minutos. Durante la cocción, el vertido debe espesarse, cubrirse con un color marrón dorado.
- Retire las albóndigas terminadas del horno. Espolvorea con eneldo verde prelavado y finamente picado (2-3 ramas). Sirva las albóndigas calientes con ensaladas, verduras frescas y adornadas con puré de papas.
Sabes En salsa de crema agria, puede poner ajo picado, zanahorias, eneldo, perejil, otras hierbas y especias. A menudo se agregan queso rallado duro, rábano picante, mostaza, tomates, jugo de limón y verduras.
Video receta
Observe la dinámica de cocinar albóndigas de carne y arroz con salsa de crema agria.La trama muestra clara y simplemente los pasos para amasar la carne, batir la salsa, formar las albóndigas, freírlas y hornearlas.
Esperamos que aplique esta sencilla receta y prepare un delicioso segundo plato de carne para un almuerzo o cena familiar. ¿Qué platos de carne picada cocinas? Compártelo con todos en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!