Cómo aprender a cocinar deliciosas albóndigas como en un jardín de infantes con salsa de acuerdo con una receta simple simple

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, cuchara, tabla de cortar, recipiente hondo, sartén con tapa, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

Fase preparatoria

• Hervir el arroz por adelantado. Para hacer esto, ponga un vaso de agua sobre el fuego, déjelo hervir. Durante este tiempo, lavamos 0.5 tazas de arroz con agua corriente. Sal agua hirviendo, enviar arroz. Cuando hierva, reduzca el fuego y cocine hasta que esté medio cocido, es aproximadamente 5 minutos. Doblamos el arroz terminado en un colador, enjuagamos con agua y lo dejamos para que el agua fluya.
• Ahora prepara el relleno. Para nuestra receta, 500 g de carne molida son suficientes. Lo mejor es hacerlo usted mismo girando en una picadora de carne 250 g de carne de res y pulpa de cerdo. Si no hay deseo u oportunidad de hacer esto, compre relleno listo para usar. Lo principal es que estaba fresco, tenía un olor agradable y te gustó.
  

Cocinar albóndigas

1. Envíe la carne picada a un recipiente hondo, agregue el arroz y mezcle bien. Limpiamos una cebolla, enjuagamos. Se puede pasar a través de una picadora de carne con carne picada, picado con una licuadora, rallado con un rallador grueso o picado muy fino. Enviamos la cebolla a la carne picada, mezclamos.
   
2. Agregue sal y pimienta al gusto. Se permite carne picada ligeramente salada, porque durante la cocción el arroz absorberá parte de la sal. Introduzca el huevo en la carne picada, mezcle todo bien nuevamente. Ahora recogemos toda la carne picada en un solo bulto, la tomamos en la mano, la elevamos 15 centímetros por encima del tazón y la tiramos al tazón. Esto se llama vencer al relleno. Repita este procedimiento 15 veces. Por lo tanto, la carne liberará proteínas, la masa se volverá pegajosa y las albóndigas conservarán su forma durante la fritura.
   
3. Ahora estamos formando albóndigas. Para que el relleno no se pegue a las manos, humedézcalas con agua o aceite vegetal. Vierta la harina en un plato aparte. Las manos dan forma a las albóndigas. Su tamaño debe ser la mitad del tamaño de un huevo de gallina grande. Enrollamos los tochos en harina y realizamos este procedimiento con toda la carne picada.
   
4. Enviamos la sartén al fuego, vertimos 50 g de aceite vegetal inodoro y lo calentamos. Extendemos los trozos de albóndigas, freímos por ambos lados hasta que estén dorados.
   
5. Luego ponga todas las albóndigas en la sartén en la que se frieron. En un vaso de agua caliente ponemos una cucharada de pasta de tomate, mezclamos. Agregue 0.5 cucharaditas. sal, mezclar bien para que la pasta de tomate se disuelva. Vierta en las albóndigas, agregue tres hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos debajo de la tapa a fuego lento.
   
6. Mientras cocinas albóndigas, prepara una salsa de crema agria. En medio vaso de agua tibia, disuelva 2 cucharadas de crema agria y una cucharada de harina. vierta la crema agria en las albóndigas, mezcle suavemente la salsa de tomate y crema agria. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Las albóndigas preparadas se pueden servir de inmediato. Pueden ofrecer cualquier guarnición y ensalada.
   

Video receta

Para obtener más información sobre cada paso de la creación de albóndigas, vea este video. Aprenderá cómo resulta el relleno preparado, cómo vencerlo. Verá albóndigas ya hechas, escuchará la opinión del autor del video sobre su aroma y sabor.

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