Cómo aprender a cocinar deliciosas albóndigas en el jardín de infantes 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, recipiente hondo, picadora de carne (si es necesario), placa, sartén, sartén.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar chuletas

1. El primer paso es cocinar medio vaso de arroz redondo. Para hacer esto, enjuáguelo varias veces con agua corriente, vierta dos vasos de agua fría y póngalo a fuego alto. Cuando hierva, reduzca y cocine durante 8-10 minutos. Resulta gachas poco cocidas, después de lo cual debe drenar el agua, enjuagarla y dejar enfriar.
   
2. Corta una cebolla mediana en cubos muy pequeños.
   
3. Ponga 400 gramos de carne picada en un recipiente hondo. Si usa carne en una pieza, entonces desplácese previamente en una picadora de carne.
   
4. Agregue la cebolla picada allí y mezcle.
   
5. Vierta la papilla de arroz cocido en un tazón, media cucharadita de sal (o al gusto) y mezcle bien.
   
6. Batir un huevo de gallina y mezclar nuevamente. En esta etapa, puede probar la sal picada y agregar sal si es necesario.
   
7. Para formar albóndigas: coloque la carne picada en una cucharada con un portaobjetos y transfiérala de mano en mano unas 15 veces para que se clave bien. Haz lo mismo con cada bola.
   
8. Vierta una pequeña cantidad de harina de trigo para deshuesar en un recipiente aparte, agregue un poco de sal allí. Enrolle cada chuleta por todos lados en harina.
   
9. Vierta 40-50 ml de aceite de girasol refinado en la sartén, caliéntelo bien.
   
10. Freír las bolas de carne a fuego medio por dos lados durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. No necesitamos lograr una preparación completa al freír, porque el siguiente paso será estofado.
    
11. Coloque todas las albóndigas bien juntas en una sartén, vierta aproximadamente un vaso de agua hervida ligeramente salada. Las bolas de carne solo deben estar medio cubiertas con ella. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 15 minutos.
    

Cocinar salsa y estofado

1. Vierta 2 cucharaditas de harina en un vaso, viértala con cinco cucharadas de agua tibia y revuelva para que no queden grumos.
   
2. Añadir 1 cucharada. l crema agria y pasta de tomate, después de lo cual también se disuelven. Agregue agua, si es necesario, a medio vaso. Vierta un cuarto de cucharadita de sal.
   
3. Después de 15 minutos, distribuya uniformemente la salsa de tomate en una sartén. Guisar por otros 10 minutos.
   
4. Deliciosas albóndigas de la infancia están listas. Recomendamos servirlos con puré de papas o trigo sarraceno. Las bolas resultaron ser jugosas y tiernas, y la salsa complementará perfectamente su guarnición.
   

Video receta

Aprenda del video cómo amasar la carne picada, en qué condición freír las chuletas y qué consistencia debe ser la salsa.

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