Increíblemente deliciosas albóndigas picadas con arroz y salsa 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• plato para hornear;
• pan
• una sartén
• hervidor de agua
• colador
• cuenco hondo
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• espátula culinaria;
• rallador
• balanzas de cocina;
• taza medidora

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de carne picada

• Hervir hasta que esté listo en 1 litro de agua, 0.5 tazas de arroz prelavado. Dobla el arroz en un colador. Relajarse
• En un recipiente hondo, ponga 1 kg de carne molida. Puede usar cualquier otra carne picada: carne de res, cerdo, pollo picado.
• Vierte el arroz enfriado sobre la carne picada.
• Agregue verduras enfriadas del tazón al tazón. Es imposible poner una mezcla de vegetales calientes, debido a la alta temperatura de la proteína de la carne se enrollará, la mezcla resultará bastante seca.
• Para jugosidad, ponga una mezcla de 70 gramos de mantequilla suave. De antemano (en 15-20 minutos), retire el aceite del refrigerador para que se ablande.
• Sal, pimienta la carne picada al gusto, agregue una pizca de lúpulo Suneli condimento.
• Amasar la carne picada con las manos hasta que quede suave. Batir bien el fondo del tazón. Golpear aumenta la viscosidad de la carne, al hornear las albóndigas mantienen su forma y no se derraman. El huevo no se pone en la masa.
  

Preparación y procesamiento de vegetales.

1. Pelar 2 cebollas, cortar en cubos muy pequeños. Las cebollas usan tanto blanco como azul.
   
2. Pelar y picar finamente 4 dientes de ajo.
   
3. Lavar, pelar 2 zanahorias medianas. Frote sobre un rallador mediano (o grueso). Caliente la sartén a fondo, vierta 40-50 ml de aceite vegetal.
   
4. Vierta los trozos de cebolla, ajo picado en una sartén.
   
5. Freír a fuego medio, revolviendo, hasta que las cebollas estén transparentes (3-5 minutos). Ponga las zanahorias ralladas en la mezcla de cebolla, mezcle bien con una espátula o cuchara culinaria.
   
6. Sal de verduras al gusto. Freír, revolviendo hasta que las zanahorias estén suaves. Cuando las zanahorias se ablanden, transfiera la mitad de la masa con una capa delgada a un plato ancho. Agregue 1 cucharada de pasta de tomate a las verduras restantes en la sartén, mezcle.
   
7. Hervir 200 ml de agua en una tetera. Vierta agua hirviendo (200 ml) en la sartén, revuelva. El contenido de la sartén se usa como relleno para las albóndigas al guisar en el horno. Agregue una pizca de lúpulo condimento Suneli al vertido, vierta 1 cucharada de azúcar. Pimienta verduras al gusto, agregue una pizca de pimienta negra molida (más o menos). Revuelva, deje que la mezcla hierva. Intente verter al gusto, ajuste usted mismo: agregue sal o pimienta. Si desea un relleno más delgado, vierta más agua caliente (hirviendo) (50-100 ml). Dejar hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
   

Cocinar albóndigas

1. Engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal (20 ml). Reúna una porción de carne picada con una cuchara, forme una albóndiga redonda con un diámetro de unos 5-6 cm. En el proceso de enrollar, batir las albóndigas en la palma de la segunda mano. Ponga las albóndigas en una forma, vierta la salsa hirviendo. Con una espátula de cocción, distribuya uniformemente las verduras por toda la superficie.
   
2. Hornee el plato en el horno, calentado a una temperatura de 180 ° C, 40-45 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de las albóndigas.
   

Sirve el plato caliente. Aunque las albóndigas frías según esta receta son muy sabrosas.

Video receta

Una de las mejores recetas de video sobre cómo hornear albóndigas de carne y arroz en el horno sin asar previamente. Después de ver la trama, incluso la ama de casa más inexperta podrá cocinar este plato.

Esperamos que encuentre útil esta sencilla receta, cuyo resultado se convierte en un plato sabroso y satisfactorio.

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