Cómo aprender a cocinar deliciosas albóndigas sin arroz 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa, báscula de cocina, picadora de carne, sartén profunda, sartén, recipiente hondo, plato, rallador, tamiz, tabla de cortar, cuchillo, batidor, cucharada y cucharadita, 2 tenedores, film transparente.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar albóndigas, puede elegir la carne a su gusto. Puede comprarlo ya hecho o hacerlo usted mismo pasando la carne a través de una picadora de carne. Las albóndigas picadas caseras son mucho más sabrosas y mejor esculpidas. También puede mezclar diferentes tipos de carne para carne picada. Coloque aproximadamente 1.2 kg de carne picada en un recipiente hondo. Pelar una cebolla grande y enjuagar. Luego pique la cebolla con un rallador, o córtela en cubos pequeños con un cuchillo. Vierte la cebolla en un tazón de carne picada. Agregue aproximadamente 2 cucharadas a la carne picada. l con un tobogán de sémola.
   
2. En un ingrediente, batir un huevo de gallina. Luego, sal la carne picada, pimienta con pimienta negra al gusto, agregue 1 cucharadita. Hierbas provenzales y aproximadamente 1/3 cucharadita nuez moscada Hierbas y especias que puede usar a su discreción. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave, puede hacerlo a mano. Cubra el tazón con film transparente y deje la carne picada durante unos 30 minutos para que se infunda y se marine.
   
3. Después de este tiempo, coloque la carne picada en una tabla de cortar, amase ligeramente con las manos y nivele en una tabla en forma de rectángulo. Divide el rectángulo de carne en aproximadamente 8 partes iguales. Luego también divida la carne en partes iguales. De una manera tan simple, obtendrás casillas casi iguales para las albóndigas. Ahora forme bolas con ellos.
   
4. Tamizar aproximadamente 2-3 cucharadas en un plato separado. l con una colina de harina de trigo y enrolle cada bola de carne. Vierte unas 3-4 cucharadas en una sartén profunda. l aceite vegetal y calentarlo. Coloque las albóndigas en una sartén y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio. Puedes girar las albóndigas con dos tenedores. Puedes usar parte de las albóndigas y congelar el resto. Transfiera las albóndigas terminadas a una sartén grande.
   
5. Prepara la salsa de albóndigas. Para hacer esto, vierta 1 cucharadita en un recipiente hondo. harina y diluirlo con una pequeña cantidad de agua para que no queden grumos. Luego agregue en un tazón 2 cucharadas. l pasta de tomate y revuelva con un batidor. Espolvorea la mezcla con azúcar y sal al gusto.
   
6. En un tazón agregue 150 g de salsa de tomate y un poco de salsa de pimiento, mezcle bien hasta que quede suave. En este caso, también puede usar adjika o cualquier otra salsa a su discreción. La crema agria es buena. Luego, vierta gradualmente aproximadamente 1 litro de agua en el recipiente, revolviendo constantemente con un batidor. Se necesita agua para que todas las albóndigas estén cubiertas con salsa.
   
7. Vierta la salsa preparada en la olla con albóndigas, ponga en la estufa y hierva. Luego cocine las albóndigas en agua hirviendo durante otros 15 minutos a fuego medio. Espolvorea las albóndigas terminadas a voluntad con verduras finamente picadas y sirve con cualquier guarnición de tu elección.
   

Video receta

Cómo cocinar albóndigas tiernas en una fragante salsa de tomate, puedes ver con más detalle el video.

Otras recetas de albóndigas