Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuenco, rallador, tenedor, tamiz, rodillo, film transparente, bandeja para hornear, papel pergamino, horno.
Los ingredientes
| Componente | Cantidad |
| Harina de trigo | alrededor de 150-200 g |
| Mantequilla | 100 g |
| Yema de huevo | 1 pc |
| Queso duro como holandés | 100 g |
| Sal | 1 pizca |
Paso de cocción
En la etapa preliminar, debe obtener la mantequilla del refrigerador para que se haya ablandado por completo antes de la etapa de amasado. Además, la harina debe ser tamizada a través de un tamiz. A continuación, debe seguir este algoritmo paso a paso:
- Primero, el horno comienza a calentarse, las galletas de queso se hornearán a una temperatura de 180 ° C. La mantequilla se coloca en un recipiente con una parte superior alta en forma de recipiente y se frota ligeramente con un tenedor para que se convierta en una masa homogénea.
- Además, en el mismo recipiente, el queso duro se frota en un rallador a través de las células dando una pajita delgada.
- Se agrega una pizca de sal y una yema de huevo. Todos los ingredientes se frotan cuidadosamente con un tenedor en una masa homogénea.
- La harina previamente tamizada se agrega a la mezcla. Verter la harina no es todo a la vez, sino en partes: la masa debe quedar suave. Por lo tanto, la cantidad de harina agregada puede variar y se determina directamente en el proceso de agregar y amasar en el ojo. Si la cantidad de harina agregada es demasiado grande, la masa se desmoronará.
- Después de amasar completamente la masa, debe envolverse en una película adhesiva y enviarse durante 1 hora en el refrigerador.
- Después de este período, la masa se divide en dos partes iguales. A continuación, una de las partes debe enrollarse finamente, y los bordes irregulares resultantes deben cortarse.
- Los agujeros se hacen en la masa enrollada a través de un tubo, no mucho para darle al hígado de queso un aspecto agradable y auténtico de queso.
- Después de eso, la masa se corta en triángulos. Primero, todo el panqueque en cuatro grandes segmentos, y luego cada uno de ellos otros tres.
- A continuación, en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, se colocan cuidadosamente los espacios en rodajas. La bandeja para hornear va al horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 ° C. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, lo principal es que las galletas de queso estén ligeramente doradas.
- Al final de la cocción, la segunda parte de la prueba es el mismo procedimiento a partir del punto 9.
Video receta
Si alguno de los pasos fue incomprensible, el video podrá llenar este vacío. En él, el autor de la receta detalla en detalle cuándo y qué debe agregarse, y en qué proporciones.