Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un refrigerador
- cuenco hondo
- colador con un colador fino;
- gasa
- un plato
- balanzas de cocina;
- una cuchara
Los ingredientes
- Crema agria 25 - 30% - 300 g
- Yogurt 5% - 280 g
- Jugo de limón - 1.5 cucharaditas.
- Sal - 1 cucharadita.
Paso de cocción
- Primero, prepare todos los ingredientes y el escritorio. Transfiera 300 g de crema agria 25 - 30% de grasa en un recipiente hondo. La cantidad, consistencia y cremosidad del queso futuro dependerá del contenido de grasa de la crema agria. La crema agria debe elegirse con el máximo contenido de grasa: el queso resultará más sabroso.
- Agregamos 280 g de yogur con 5% de grasa a la crema agria. El yogur debe ser natural sin aditivos. También debe seleccionarse con alto contenido de grasa. En lugar de yogurt, puede usar kéfir 3.2% de grasa.
- Vierte 1,5 cucharaditas. jugo de limon Si repentinamente no tuvo jugo recién exprimido, entonces puede agregar una pizca de ácido cítrico.
- Añadir 1 cucharadita. sal La cantidad de sal se puede reducir, todo depende de sus preferencias de sabor.
- A continuación, mezcle todos los ingredientes a fondo. Lo principal es lograr una consistencia suave y uniforme, si no puede hacerlo manualmente, puede usar una batidora o una licuadora.
- Luego tome un tazón limpio y profundo. Ponemos un colador con un tamiz muy fino.
- Cubrimos el colador con una gasa en tres capas. Puedes poner un pedazo de tela densa encima para que el queso tenga una estructura suave.
- Vierta suavemente la mezcla de crema agria y yogurt en el centro de la gasa.
- Los bordes de la gasa cubren la mezcla de leche para que quede completamente cubierta.
- Ponemos un plato pequeño o platillo encima y colocamos algún tipo de carga. Puede ser una jarra de agua, una cacerola pequeña o cualquier otro recipiente pesado. Ponemos este diseño en el refrigerador por 12 horas. El suero se drenará hasta el fondo del recipiente. Es mejor cocinar ese queso por la noche para que por la mañana ya pueda probarlo.
- Después de este tiempo, sacamos el tazón del refrigerador, eliminamos la opresión, desplegamos cuidadosamente la gasa y el queso Philadelphia está listo para usar. La opción más fácil sería servirlo, untarlo en pan o tostadas tostadas. Para darle un sabor extra al queso, puede agregarle especias, ajo o hierbas. Además, este queso es perfecto para preparar diversos postres, cremas, panecillos, bocadillos y varios otros platos. El queso hecho en casa de Filadelfia no es muy diferente del original; además, siempre estará a su alcance. Buen provecho!
Video receta
Mire la receta de video adjunta a continuación, en la que verá qué ingredientes necesitará y su cantidad, un proceso detallado para hacer queso. Que tengas una linda vista!
Asegúrese de dejar sus comentarios en las revisiones a continuación si le gustó el queso Philadelphia, si tiene alguna adición / cambio o si desea describir su receta para hacer dicho queso. ¡Intenta cocinar deliciosas recetas en casa!