Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén con tapa con capacidad de 5-6 litros;
- tamiz grueso
- sartén con tapa;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- balanzas de cocina;
- taza medidora
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Carne de cerdo | 800 g |
| Papas medianas | 3 piezas |
| Zanahoria mediana | 2 piezas |
| Cebollas | 1 pc |
| Ajo | 2 dientes |
| Remolacha roja mediana | 2 piezas |
| Lecho búlgaro | 150 ml |
| Pimiento rojo picante | 100 ml |
| Sal común | al gusto |
| Hojas de eneldo | 1 manojo pequeño |
| Laurel | 2 piezas |
| Guisantes de pimienta negra | 5-7 piezas |
| Pepinillo | 1 pila |
| Aceite vegetal | 40-50 ml |
| Agua potable | 3 l |
Paso de cocción
- Ponga 3 litros de agua potable al fuego en una olla con una capacidad de 5-6 litros. Lave 800 gramos de carne de cerdo. Sumerja la carne en agua fría, agregue 5-7 guisantes de pimienta negra para darle sabor. Cocine hasta que esté cocido. En el proceso de cocción, retire la espuma resultante del caldo. Saca la carne en un plato ancho y ponla a enfriar (para que puedas desarmarla). Colar el caldo a través de un tamiz grueso. Divide la carne en trozos pequeños, vuelve al caldo.
- Pelar y picar finamente 1 cebolla. Puedes usar cebollas en variedades blancas y rojas.
- Lave, pele y pique 2 zanahorias medianas en cubos pequeños. Si lo desea, las zanahorias se pueden rallar, cortar en cubos o tiras.
- Limpie las remolachas de raíz bien lavadas de remolacha roja (2 piezas). Cortar las verduras en tiras finas.
- Pelar dos dientes de ajo, picar finamente. Calentar 40-50 ml de aceite vegetal en una sartén. Agregue cebollas picadas y zanahorias a la mantequilla. Freír hasta que las cebollas estén transparentes, revolviendo durante unos 3-5 minutos.
- Vierte la paja de remolacha en la sartén, mezcla. Añadir 150 ml de lecho búlgaro. Si no tiene esa preparación, agregue 2 cucharadas de cucharada de vinagre al 9% y 150 ml de caldo de la sartén a la sartén. En lugar de vinagre, puede tomar la misma cantidad de jugo de limón. La adición de un líquido ácido preservará el color brillante de las remolachas preparadas. Guisar debajo de la tapa a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Mientras se prepara el aderezo, ponga el caldo con trozos de carne al fuego. Sal el caldo al gusto. Pele las papas lavadas (3 tubérculos medianos), córtelas en cubos pequeños. Verter en una cacerola. Cocine después de hervir durante 5-7 minutos.
- Después de 5 minutos desde el momento de hervir el contenido de la sartén, agregue freír verduras de la sartén. Reduce el calor a pequeño. Cocine la remolacha hasta que esté cocida (aproximadamente 30-40 minutos).
- Pruebe las papas, zanahorias y remolachas para prepararse. Si las verduras están cocidas, agregue ajo finamente picado y eneldo picado al plato (1 manojo pequeño).
- Agregue 2 hojas de laurel, 1 pizca de pimienta roja molida. Apaga el fuego. Deje que el plato se prepare por 10-15 minutos. Servir caliente
Cuando se sirve en cada plato, puede agregar crema agria, eneldo, perejil, cilantro, hierbas a su gusto.
Video receta
Vea cómo una ama de casa experimentada se las arregla para cocinar remolachas calientes con carne. Repite todas sus acciones, cocina un primer plato sabroso y saludable.
Ahora también sabes cómo cocinar una deliciosa sopa aromática en un caldo de carne con remolacha y verduras. Esperamos que el plato preparado de acuerdo con la receta anterior resulte satisfactorio y delicioso para su familia y sea disfrutado por usted.