Electrodomésticos y utensilios de cocina: Rallador de zanahoria coreano, rallador fino, tabla de cortar, tazón, cuchara, cuchillo, mortero, maceta, estufa.
Los ingredientes
| Remolacha | 2 piezas |
| Arco | 1 pc |
| Ajo | 5 dientes |
| Aceite vegetal | 60 ml |
| Aceite de sésamo | 2 cucharadas l |
| Azúcar moreno | 1.5 cucharadas l |
| Jugo de limon | 30 ml |
| Semillas de cilantro | 1 cucharada l |
| Hojuelas de chile | 0.5 cucharadita |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Salsa de soja | 2 cucharadas l |
| Semillas de sésamo | 1 cucharada l |
Paso de cocción
Preparación de remolacha
- Frotamos 2 remolachas crudas, aproximadamente 550 g, en un rallador especial (para zanahorias coreanas). Resulta rayas muy finas, lisas y largas. Para rallar tales tiras, debe girar las remolachas en sus manos todo el tiempo, de modo que corte uniformemente por todos lados. Presta atención a las remolachas de las que estás haciendo la ensalada. Elija una remolacha roja brillante para que sea dulce, luego la ensalada estará deliciosa.
- En un rallador fino, frote 5 dientes de ajo.
- Agregue 30 ml de jugo de limón o jugo de lima. Si no hay jugo, puede reemplazarlo con vinagre.
- Vierte 1,5 cucharadas. l azúcar moreno de caña Puedes usar azúcar blanco, pero el marrón es mejor porque tiene un sabor a caramelo. Vierte 2 cucharadas. l salsa de soja en lugar de sal. Mezclar, probar. Si es necesario, agregue más salsa de soya.
Cocina de cebolla
- Ponemos la sartén al fuego. Vierta 60 ml de aceite vegetal inodoro. Allí agregamos 2 cucharadas. l aceite de sésamo para dar sabor.
- Cortar 1 cebolla mediana en cubos pequeños.
- Cebollas en rodajas enviadas a la sartén. Freír hasta que estén doradas.
- Moler en un mortero 1 cucharada. l cilantro Son semillas trituradas que le darán su agradable aroma y sabor.
- Cuando la cebolla comenzó a dorarse, agregue las semillas de cilantro, se calentarán y darán su sabor.
- Agregue 0.5 cucharaditas. hojuelas de chile y pimienta negra molida a su gusto. Mezclar y freír por otros 30 segundos.
Ensalada de cocina
- Las remolachas se pusieron de pie, se asentaron y dejaron ir el jugo. Le enviamos aceite caliente junto con cebollas y especias. Todos se mezclan bien.
- Dejamos que la ensalada se marine durante al menos 2 horas, o mejor toda la noche en el refrigerador, entonces estará muy sabrosa. Asegúrate de probar la ensalada. Puede agregar sal o agregar más salsa de soja. Para decorar en una sartén seca, freír 1 cucharada. l semillas de sésamo y espolvorearlas con ensalada.
Video receta
En este video verás cómo cocinar remolachas en coreano. Verá cómo cortar las remolachas correctamente, qué agregar y cómo se ve listo.
La ensalada es muy ligera, crujiente, fragante. Es muy sencillo cocinar en casa. Haga esta ensalada más grande porque se come muy rápido. Recomendamos a todos cocinar y probar, y verá que esta ensalada resulta aún más sabrosa en casa de lo que compra en el bazar. Un aperitivo tan sabroso complementará cualquier plato de carne, y el brillo de la remolacha, su sabor con especias atraerá incluso a los gourmets más exigentes.